云南进入一年一度菌子季 鸡枞菌领军百菌齐放争鸣

撰稿：简南俊

进入七月，云南正式迎来一年一度的食用菌季节。 各种野生菌类如雨后春笋般涌现，给云南广大地区的人民带来了宝贵的财富。 展现了鸡形高良姜领头羊、多种野生菌类齐盛的特点。

云南野生蘑菇是纯天然菌种，无法人工栽培，因此价格往往不便宜。 价格从几十元一斤到几百元一斤不等。 不同的野生蘑菇有不同的口味和价格。

在众多的野生真菌中，鸡内金极为受欢迎，已成为云南野生真菌的代表种。 牛初乳味道鲜美，仿佛有鸡肉的味道，味道如鸡汤一样鲜美，因此而得名。 在菌类市场上，优质的鸡茸通常售价数百元一斤。

云南地理位置独特，野生真菌数量众多，真菌种类齐全、丰富。 常见的食用野生菌有酿酒假单胞菌、杜鹃菌、乳白菌、红洋葱菌、牛肝菌、内金菌、松茸菌、干菌等。 其中松茸、干木耳价格较贵，每斤可达数千元。

万家花园里的鸡枞冲破大地见蓝天，穿越山水寻找细菌聚焦爱情。 每年菌季到来，云南广大山区都会掀起上山采菌热潮。 更重要的是，人们加入了从黎明到黄昏采摘真菌的庞大队伍。

小野生蘑菇是大自然送给云南人民的珍贵礼物。 云南广大地区都可以见到食用野生蘑菇。 采摘野生蘑菇就等于采到了财富、美味、幸福。 尤其是拿起鸡翅草，那种感觉是难以形容的，只有深刻经历过的人才知道。

在云南广大的山村里，淳朴的采菌人跋涉翻山越岭，寻找野生菌类。 采摘野生蘑菇往往舍不得吃，而是拿到市场上卖来补贴家用。 令人欣慰的是，经验丰富的采菌者在菌季能赚到数万元。

云南曲靖的一位年轻人有过捡到鸡熊草，拿到市场上卖，然后买鞋穿的经历。 据云南年轻人的回忆，小时候，他们就采摘鸡菇，拿到农村集市上卖。 在云南广大地区，每逢蘑菇季节，卖蘑菇的人很多。

在云南省会昆明，有一个专门的野生蘑菇交易市场，堪比“野生蘑菇专卖店”。 天异十里，风俗千里不同。 水土的一面滋养着另一面。 云南有超过4700万人民喜爱野生蘑菇，这是不言而喻的。 由各种野生蘑菇组成的饕餮盛宴深受人们喜爱。

由于云南野生菌类较多，有些是可以食用的，有些是有毒的，误食会造成生命危险。 以此为契机，我热情提醒云南广大地区的人们，上山时不要采摘吃不知道的野生蘑菇。 生命安全。 构筑生命安全的坚强防线，将问题消灭在萌芽状态，确保食用菌安全。