高原野生菌已进入收获季节 7种真菌千万别碰极易中毒

四川在线记者 兰珍

7月份以来，甘孜高原各种真菌的产量达到高峰。 绿色、生态、香甜可口的食用菌深受当地人和游客的喜爱。 松茸、银耳、麝香菇等正在迅速占领餐桌。 不过，山上的野生蘑菇并不是所有都能吃。 有些真菌看起来色彩缤纷，但食用后很容易中毒。

8月7日，九龙县对野生菌市场、火锅店、野生菌冻库等开展检查，重点向商贩和群众宣传野生菌中毒预防和应急处理知识，确保“市场安全”。舌尖。”

连日来，甘孜州其他县（市）也组织开展了有毒野生真菌种类、鉴别方法、中毒症状、中毒后急救措施等内容的广泛宣传教育，特别是针对儿童，围绕重点对象，加强野生菌安全食用提醒、宣传和监督管理。 根据相关规定，学校食堂、敬老院、儿童福利院等餐饮单位禁止加工食用野生菌，禁止餐饮单位加工、生产、销售来历不明的野生菌或者代加工野生菌。别人的。

据甘孜州市场监管局介绍，目前，该州尚未发生一起游客或群众因误食有毒真菌造成伤亡的事件。

甘孜州市场监管局工作人员提醒，有毒真菌生长范围广泛，与食用菌没有明显区别。 如果不小心误食，可能会发生中毒。 吃蘑菇时要注意“三熟”原则：蘑菇的种类一定要熟，煮的蘑菇一定要熟，去医院的路一定要熟。

明确有7种毒蘑菇千万不能尝试：大绿褶蘑菇、臭黄蘑菇、半椭圆花斑蘑菇、毒鹅膏菌、红赭石蘑菇、致命白毒蘑菇、褐鳞蘑菇。 其中4种蘑菇如果误食非常危险，死亡率很高。

图片由九龙县传媒中心提供