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本文目录一览
- 1，怎么做香菇木耳炒鸡肉
- 2，的做法香菇炒鸡块怎么做好吃香菇炒鸡块的家常做法
- 3，鸡肉香菇配什么炒好吃
- 4，香菇和鸡肉怎么做好吃
- 5，香菇炒鸡怎么做好吃
- 6，香菇鸡肉怎么做才好吃呢
1，怎么做香菇木耳炒鸡肉
材料干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺 做法1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。 2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。 3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
2，的做法香菇炒鸡块怎么做好吃香菇炒鸡块的家常做法
材料香菇 鸡肉块 八角 黄酒 老抽 生抽 冰糖粉 干辣椒 姜片 大蒜 做法1. 鸡肉块焯水去除血沫 2. 热锅冷油小火，放八角、辣椒等调料炒制出香，下入鸡块翻炒，并放进大蒜 3. 翻炒至六七分熟（变色），放黄酒、生抽调味，下入香菇，继续翻炒均匀 4. 放盐调味，继续翻炒均匀，然后入冰糖（7、8粒），糖化后放老抽调色，焖5分钟，出锅
3，鸡肉香菇配什么炒好吃
用料 鸡肉 1斤 橄榄油 适量 盐 适量 香菇 5个 生姜 香菇炒鸡肉的做法 把鸡肉切块，洗干净备用。把香菇切成一小块，备用放适量橄榄油（比平时多50%）并加热放入备好的鸡块和生姜，翻炒直至看上去已经没有肉色加入香菇翻炒1分钟放入少量开水（半碗水的量），煮开口，转小火闷3-5分钟，大火快速翻炒出锅
鸡肉炒香菇的做法1.香菇泡开。鸡肉，香菇切丁。2.将鸡肉切丁，用料酒，食盐，辣椒。生姜，花椒酱油腌制至少10分钟。3.胡萝卜，莴笋切丁。备用。4.油热了放入葱花，干辣椒，蒜瓣，花椒。5.放入鸡肉和香菇。翻炒。之后加入一碗热水。6.香菇和鸡肉炖熟了，快出锅时，加入胡萝卜丁和莴笋丁。
4，香菇和鸡肉怎么做好吃
一、材料主料：鸡肉800g、香菇300g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、枸杞适量、姜适量、花椒适量、白糖适量、料酒适量鸡肉炖香菇汤1鸡肉洗净切成适宜的块2鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块，葱段备用3鸡块焯水洗去浮沫4 闷烧锅内锅烧水，加入焯过水的鸡块，大枣枸杞子、葱段、姜片等调料5大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒，少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包6中火烧煮20分钟， 将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可二、鸡肉炖香菇:主料：新鲜鸡腿两只（或是鸡半只），干香菇适量，毛豆二两.1、干香菇提前用温水泡发，剪去蒂洗净待用，毛豆洗净待用，鸡腿两只洗净切块，再用水冲洗血沫沥水待用。2、锅放放油烧热，倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧，放入切好的生姜片炒匀，倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴炒匀继续翻炒几分钟，然后加入洗净的干香菇炒至出香味（可以根据各人口味加些干辣椒），加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体也要看用什么鸡，若是老的鸡的话时间要长点，反正鸡要烂），尝下是不是要加盐调味，转大火放入毛豆炒匀烧至收汁既可！
香菇炒鸡块有两种做法o(∩_∩)o~一是：鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，八成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡头表面略焦。放姜葱，小火继续拌抄8~10秒。加料酒，小火翻炒两三下。放香菇，拌抄至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。大火拌炒至完全入味。出国前滴上芝麻油即可。二是：嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油适量。鸡切块，抹少许盐后下六成熟油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱切成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。锅里倒油，烧制六成热时，倒入蒜，姜和洋葱，抄香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇（倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水分），翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
5，香菇炒鸡怎么做好吃
一是：鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，八成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡头表面略焦。放姜葱，小火继续拌抄8~10秒。加料酒，小火翻炒两三下。放香菇，拌抄至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。大火拌炒至完全入味。出国前滴上芝麻油即可。二是：嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油适量。鸡切块，抹少许盐后下六成熟油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱切成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。锅里倒油，烧制六成热时，倒入蒜，姜和洋葱，抄香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇（倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水分），翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
材料鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许 做法1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。 3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。 材料：鸡片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清 做法 1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。 2.锅入稍多油，把鸡片放入滑一下，变白色后盛出。 3.留底油炒香菇，再放入鸡片，加盐、鸡精调味，撒葱花炒匀出锅。 材料去骨清鸡腿肉200公克，鲜香菇150公克，姜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，盐1/2茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少许 做法 1.去骨鸡肉切条状，加入所有的腌料，静置15分钟。 2.香菇去蒂后切成条状，洗净后备用。 3.取锅加入1/5锅油烧热，放入作法1腌好的鸡柳，捞起过油沥干。 4.取作法3炸鸡柳的原锅，放入姜末略炒。 5.于作法4加入作法2的香菇条，以小火炒至软，加入所有调味料与作法3炸过的鸡柳，以大火快炒1分钟即可。
6，香菇鸡肉怎么做才好吃呢
香菇鸡 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 小鸡炖蘑菇 主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法： 1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 鲜香菇饭 材料： 鲜香菇4朵 鸡肉丝100克;杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可
你喜欢什么味道 把酱油和少量的辣椒粉 .鸡静.盐.醋.姜.大蒜腌制15分钟后 加如平常吨鸡的佐料吨.
香菇鸡肉粥 材料 鸡胸肉…40g 虾仁….20g 葱花….少许 米…1/4杯 调味料 盐….1/2小匙 作法 1.米洗净，香菇略洗后泡软切片备用。鸡胸肉切片，用沸水川烫过。 2.米加适量的水先以大火煮开，再入香菇及鸡肉煮至米烂。 3.最后撒上葱花，加盐调味即可 香菇鸡肉南瓜丁饭的做法做法： 1、米泡1-2小时，鸡肉、南瓜、香菇切丁，准备蒜末、葱末。 2、香菇、鸡肉用生抽、香油、鸡精拌匀稍微腌制，米放入电饭锅开始煮。 3、炒锅热油，下葱蒜末爆香，香菇、鸡肉、南瓜与少许生抽同炒出香味，待电饭锅里的米的水快要收干的时候，放入炒好的香菇鸡肉南瓜丁，拌匀，继续盖上盖子直至米完全做熟，撒点芝麻开吃~ 银耳香菇鸡肉汤材料：银耳50克，干香菇30克，鸡肉丝100克（最好不是冰冻肉），鲜韭黄30克，食盐适量。制作：先将银耳用清水浸泡1小时，去除杂质，备用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并将香菇切成细条状备用；鸡肉洗净切丝；鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤，加食盐调味即可。功效：本汤能滋阴润肺，生津美肤 香菇鸡肉卷先说面： ·70度左右温水，加一小勺酵母粉，静置。和面，面粉里家两三勺沙拉油或者橄榄油，还有盐、糖各一小勺。我发面不好，下次我好好研究，再给具体配方。 ·慢慢加水慢慢和，多揉揉，一直到面盆光、手光、面团光。然后盖上保鲜膜醒大约两小时。再说馅 ·我用的是鸡腿碎肉，因为觉得比胸肉更香。反正，鸡肉切丁啦。用白胡椒粉、鸡粉、蚝油、蒜、姜、葱段、生粉、盐、一勺生油、一些料酒、一点点糖腌鸡肉半小时。 ·香菇和洋葱都切丁。 ·平底锅，一些橄榄油，一大勺子黄油，加热化开。放入洋葱炒香。 ·放入鸡丁炒，变色后放入香菇炒。 ·加少许生抽，一点糖提鲜味。 ·盛出备用。 ·奶酪切丝。 ·用沙拉酱、那种西餐芥末酱混合。 接着说成品： ·面切成面剂子，案版撒面粉，擀成圆饼，其实大小随意。 ·先涂一层沙拉和芥末的混合酱，然后盛些香菇鸡肉，再撒上奶酪。然后卷起饼饼。接口的地方，面不要重合太多，不然不好吃。 ·烤箱预热180度。 ·烤盘，铺锡纸，然后刷一层沙拉油，把饼饼卷排好。 ·在饼饼卷上先刷油，再刷蛋黄液，这样不干又好看。 ·放入烤箱大约20分钟就好了。反正，馅是熟的，看面也熟了就好了。
香菇鸡 准备过程： 主料：半只鸡（三黄鸡就可以，如果是土鸡不容易熟），鸡肉切块后用料酒腌10分钟，香菇，白蘑菇若干。 配料：干辣椒，朝天椒，青辣椒红辣椒（多点，为了好看），葱姜蒜（葱切丝，姜切片，蒜整个就可以了），陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，草果（这些都可以在卖配料的摊子上买到，一起要1快5钱就够了）。以及料酒，生抽，盐，白砂糖。 烹调过程： 锅底放适量油，等油烧到7成热时倒入白砂糖，用铲子翻炒至气泡时迅速倒入鸡肉，炒至鸡肉微微上色，倒入陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，草果，炒上3分钟左右，把干辣椒朝天椒以及葱姜蒜倒进去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味来定），继续翻炒，过五分钟加入生抽，这是鸡肉颜色已经比较重了，再炒一分钟，把香菇蘑菇倒进去，翻炒2分钟后加入少量水（不用太多，因为香菇内部本身有水），转小火炖上几分钟后把青辣椒和红辣椒切放入炒，最后加适量盐，盐不要加少，因为香菇需要盐比较多，最好是一边加一边尝汤的味道。好了，可以出锅了，鸡肉是酱色，红色青色的辣椒还有白色的蘑菇，还有浓浓的汤汁，一定能勾起你的食欲。 、香菇丸子烩饭 （1.）香菇泡软后切成末,生姜切末,和盐,胡椒粉,干淀粉,碎猪肉一起搅拌,打入鸡蛋,朝同方向搅拌.番茄去皮,每个一分为四,蘑菇每个一分为二.剩下的姜,蒜切片,葱切末. （2.）锅内烧水,沸后捏丸子下锅,定行就马上捞起,不管是否熟透.捞起后和煮丸子的汤放旁边待用. （3.）姜,蒜片炒香,加入蘑菇,略炒后加入番茄,炒几下后倒入煮丸子用的汤,加盐,鸡精.汤烧开后下肉丸子.待其熟透加入少许胡椒粉,撒入葱花,最后将做好的汤淋在白米饭上即可。 美味香菇汤 新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根 香菇洗干净，绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意，香菇的表面要仔细摸一遍，有砂砾感觉就要弄掉，否则吃起来就遭殃了。 肉切块切丁切片随意，怎么样，够省事了吧？不过可千万还是要切开啊：P用盐和味精拌匀一下，不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。 找个大碗把香菇放进去，稍微压一下，放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好，把碗放进高压锅，盖上盖子开始蒸，蒸个10分钟左右就好了。 出锅的时候尝尝，如果味道足够就好了，味道不够再稍微加点调料进去，比如盐和味精。其实味精基本是不用的，因为香菇本身就足够鲜美了。然后洒上葱花，开吃！
