比老干妈还好吃的拌酱做法简单咸香有味看着就流口水

天气转热后，懒得去厨房了。 我经常准备一罐酱汁。 不想做饭的时候就够了。 不管是拌饭还是拌面，味道都不要太好。 前几天做了一罐香菇肉酱，早餐放了一些在荷叶饼里，孩子早餐吃了2个，贴出菜谱后，很多人都被这个酱诱惑了，都来问了这款香菇肉末酱的做法，今天就把做法分享给大家。

这个酱用的是香菇和猪肉，做法很简单。 香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食品。 香菇是世界第二大食用菌。 ，有山珍海味之王、菌类皇后之美誉。 香菇中丰富的膳食纤维可以降低血压、降低胆固醇等，还可以提高人体的免疫力。 猪肉是餐桌上最常见的肉类食品。 猪肉中的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，能为人体的生长发育提供充足的营养。 猪肉还含有丰富的铁元素，可以补气血。 香菇和猪肉放在一起，猪肉可以吸收香菇的香味，香菇也可以吸收猪肉的鲜味。 香菇丁香滑嫩，搭配肉末酱汁。 而且成本也不贵，自己做的时候可以多做一些，凉了之后装在容器里密封好，放冰箱冷藏3-5天没问题。 吃的时候挖几勺就很方便了。 让我们起来看看它是如何工作的！

【香菇肉酱】

【材料】：猪肉250克，香菇50克，甜面酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，葱姜蒜适量，下料适量酒、糖适量、油适量

【做法】： 1、准备食材，猪肉250克，香菇50克。

2、香菇要提前用20-35度的温水浸泡。 浸泡后，应用清水冲洗数次。 将泡发好的香菇切成小方块。 它们不需要切碎，如果它们有颗粒状的质地，味道会更好。

3、猪肉洗净后，切成小块。

4、然后用料理机把肉打成肉末。 如果不用料理机，直接用刀剁就可以了。

5、小葱、姜、蒜分别洗净，切细段。

6、锅内倒入适量的油，加入葱、姜、蒜末爆香。 然后加入肉末，翻炒均匀，加入适量料酒，再加入香菇丁。

7、搅拌均匀加入2勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱。

8.一起搅拌均匀，然后加入1勺生抽，搅拌均匀，然后加入没过肉末的水。

9、大火煮沸后，转小火炖至浓稠，加入少许糖调味即可关火。

10、浓郁可口的香菇肉酱，适合做面条和米饭。

【小贴士】：香菇提前用清水洗净，然后用温水浸泡。 泡干香菇时，最好用20°C-35°C的温水浸泡。 既能使香菇更易吸水软化，又能保持干香菇特有的风味。