宝宝吃菌类之前先检查一下它的毒性

真菌是一个庞大的家族，它们无处不在。 目前，已知的真菌种类大约有 100,000 种。 真菌结构简单，没有根、茎、叶等器官。 它们一般没有叶绿素和其他色素。 它们中的大多数可以异养生活。 不过，妈妈们在给宝宝喂真菌的时候一定要小心，清楚了解真菌的毒性。

在众多的真菌中，有很多种类在现代医学上占有一席之地，具有很高的药用价值。

这些药用真菌在中国已经使用了数千年。 虽然它们的功效不同，但它们最大的优点和共同点就是没有毒副作用。 现代医学研究表明，它们不仅具有补气、强身、祛病、调经、延年益寿的传统功能，而且具有增强人体免疫力和抗肿瘤、抗癌作用。 随着科学研究的深入，药用真菌已成为发展潜力无限的种业。

1、菌类食品的种类很多，如香菇、姬松茸、猴头菇、白蘑菇、香菇、香菇、黑木耳、银耳、金针菇等，它们营养丰富，口味各异，有多种烹饪方法。 妈妈们可以选择制作多种辅食，有些菌类和肉类一起食用还可以达到补充氨基酸的效果。

2、菌类食品含有膳食纤维，不宜咀嚼。 制作时要特别注意。 您可以将真菌切成小块，然后完全煮熟或炒。 例如鲜香菇鸡肉水饺、胡萝卜香菇炒油菜、冰糖银耳汤、肉末香菇等。

3、市面上的菌类大多是人工种植的，食用比较安全。 建议购买正规渠道销售的菌类，通过感官鉴别、价格、气味来选择干菌或新鲜菌类。 不过，建议妈妈们不要随意采集或购买所谓的野生菌，以免造成食物中毒的严重后果。