什么是海松茸
1.什么是海松茸？
海松茸实际上是海藻。
松茸是海藻中褐藻中营养丰富、味道鲜美的绿色天然食品。 海松茸的生长周期为3年，剥核需要5年以上。 它是世界上有限的矿产资源。 年出口总量限制在300吨以上。 海菇富含钙、碘、铁、钾、纤维、胡萝卜素、海藻胶等多种人体不可缺少的营养成分！
海松茸是一种植物。
海松茸，即松茸蘑菇，生长在南极洲的维多利亚岛上。 由于其生长条件十分恶劣，人工捕捞周期短，操作难度大，只能在年平均海水温度低于4度的南极无污染水域中少量生长。 纯天然优质极地藻类精华，是深海植物中最珍贵、最稀有的成员。
海松茸就是海蘑菇，实际上是一种高级的深海藻类。 从外面看，它像表层植物，有根、茎、叶，而里面有表皮、皮层和髓。
2、野生蘑菇有哪些营养成分？
食用菌是富含蛋白质和氨基酸、脂肪极低、富含维生素和微量元素的绿色食品和保健食品。
野生菌是云南省特有的野生食用菌。 它们生长在海拔2000–4000米、地形复杂的立体气候区。 云南野生食用菌分为2纲、11目、35科、96属、约250种。
野生蘑菇占世界食用菌的一半以上，占中国食用菌的三分之二。
扩展信息：
【野生真菌的种类】
1.鸡立式
鸡俗称鸡杯，又称白蚁菇、鸡丝菇。 首次出土时，盖子呈圆锥形。 展开后中心凸出，表面黄棕色或深棕色，中心颜色较深，边缘常呈放射状裂纹。 菌褶白色，熟时微黄，果肉洁白，肉嫩，厚实。 蒸熟后，汤香浓郁，甘甜可口，回味无穷。 因此，它是国内外备受推崇的珍贵食用菌。
鸡柳营养丰富。 据分析，100克干鸡柳含蛋白质28.8克，碳水化合物42.7克，磷750毫克。 100克鲜鸡肉含维生素5.41毫克。 另外，据《本草纲目》记载，鸡肉具有调味、提神、治疗痔疮的功能。
2、竹荪
竹荪是一种生活在竹子根部的隐真菌。 因生活在竹林中，故名竹荪或竹参。 它的地上部分，头部有墨绿色的菌盖，中间有雪白的柱状菌柄，基部有粉红色的蛋形菌柄，外形俊美。 竹荪脆嫩爽口，味道鲜美，香气浓郁，风味独特，营养丰富。 是国宴、高档宴会上的名贵菜肴。
3、竹荪
据分析，竹荪（干品）蛋白质含量为15%~18%，富含16种氨基酸。 由于其美丽的外观和卓越的口感，瑞士著名真菌学家高友曼将其称为“真菌之花”。
4.松茸
松茸又名松茸、松茸。 帽子最初是半球形的，然后展开成伞形。 表面干燥，灰褐色或浅黑褐色，菌褶白色。 秋季生长于红松、落叶松、油松林中。
松茸在日本和欧洲享有盛誉，历来被视为食用菌中的瑰宝。 被誉为蘑菇之王。
据分析，新鲜松茸约含水分89.9%、粗蛋白17%、纯蛋白8.7%。 它还富含维生素B1、B2、维生素C、维生素PP。 许多文献记载松茸具有强身健体、益胃整肠、止痛、理气化痰、驱虫等功效。 它还具有治疗糖尿病、抗癌等特效。 由于松茸中含有多种激素物质，对于改善更年期内分泌失调、性功能障碍等症状有一定的作用。
5.牛肝菌
美味牛肝菌（学名：Boletus edulis）又名白牛肝、白羊肝。 属于真菌类。 分布于中国河南、台湾、黑龙江、四川、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地区。 可食用，是优良的野生食用菌。 木耳肉质厚实，松软可口。 目前子实体无法人工培养，但可以利用菌丝体进行深层发酵培养。
6、绿头木耳
青头菌学名：青红菇，是云南最常见的菌类，也是云南人最喜欢吃的菌类之一。 主要生长在阳光充足、湿润的地区，夏秋季节才见于山地。 可以食用，味道鲜美，营养丰富。
云南省绿头木耳产地：保山、楚雄、大理、丽江、香格里拉、昆明、玉溪、丽江、曲靖、思茅、临沧、红河、文山、德宏、西双版纳、怒江。 绿头真菌几乎遍布整个云南省。
参考：百度百科-云南野生蘑菇
参考：百度百科-野生真菌
3、松茸为什么不能洗？
之所以不建议用水清洗松茸，主要是因为松茸是一种珍贵的天然药用真菌。 用水清洗，一来会造成营养成分的流失，二来也会破坏松茸鲜嫩的口感。 一般情况下，如果新鲜自然生长的松茸没有污垢，最好不要清洗。 用纸巾擦去表面污渍，或剥去外皮直接食用。
很多人认为松茸蘑菇上的黑色东西是不干净的，需要清洗。 但其实松茸身上的黑色东西就是松茸的外壳，里面含有大量的营养物质，具有比较高的食用和药用价值。 也就是说，松茸的大部分营养成分都位于蘑菇体的黑色外衣中。 大多数情况下，食用松茸时无需处理掉松茸。 但如果将松茸当作生鱼片食用，建议此时将其捞出，以免松茸的黑衣上携带细菌和微生物。
松茸的处理方法：
由于松茸的营养价值和药用价值较高，一般不建议泡水清洗。 一般在家买新鲜松茸时，建议用陶瓷刀或竹刀小心地剥去茎部和根部的泥土； 然后用刷子刷掉一些细土或粘附的树叶； 如果松茸比较干净，没有杂质，建议用毛巾或海绵擦拭干净； 如果比较脏，请用清水冲洗，然后擦干。 记住不要将其浸泡在水中。 否则，松茸的营养就会减少。
4、东北和滇西北的松茸有什么区别？
松茸是一种极为稀有、名贵的野生菌类。 在我国，松茸只分布在海拔两千米以上的高海拔地理环境中，需要与松科植物形成特殊的共生关系。 经过五到六年的完整发育周期，松茸就可以长成子实体供人们采摘食用。 我国的松茸主要分布在西南和东北地区。 很多想尝试松茸的美食家可能会有这样的疑问：“东北松茸和云南松茸有什么区别”。
不同环境下生长的松茸可能会略有差异。 东北地区天佛指山地区所产的松茸受环境影响较小。 总体而言，以云南为代表的西南地区松茸产区平均海拔在两千米以上，热带季风气候保证了内陆地区雨量充沛。 光照量和光照时间充足，那么长出优质松茸的数量就会多。 这也是日本进口的松茸主要是云南松茸的主要原因。 由于云南松茸产量大，优质的概率自然就高。
虽然都是松茸菇，但产地可能有所不同，受市场影响较大。 在许多情况下，这可能会影响成本。 这并不一定是由于性格好或坏造成的。 下面我们从直观的角度给大家做一些解释和区分。 如果说有区别的话，云南松茸更白，东北松茸更重、更棕色。 东北松茸的肉质比云南松茸坚韧，香味也更浓郁。 如果它放在你面前，你可能无法区分它们。 近两年，国内市场上东北松茸的价格比云南松茸还要贵。 这与东北延吉松茸的气温也有关系。 延吉气温比南方低，早晚温差较大。 所以，菌肉品质的区别就是东北的蘑菇脆度不如云南的。 比较韧一点，香气比云南的稍浓一些。
松茸需要在海浪高、针阔叶林混合发育的地区以及充足的阳光和雨水的环境中生长。 好的松茸需要更苛刻的环境。 高品质的松茸需要较高的海拔才能生长。 针叶树是松茸生长环境的载体，而阔叶树则为松茸提供充足的养分。 因此，好的松茸必须有足够的营养支持的地区，即针叶林和阔叶林混合发育的地区，才能产出最好的松茸蘑菇。 另外，松茸需要在雨后迅速接受充足的光照才能生长。 松茸的采摘时间极短。 最佳采摘时间过后，松茸开始迅速老化，并将养分反馈给与其一起生长的树木。 因此，好的松茸应在成熟后两天内采摘。
各个地区的松茸只是在外观和肉质上有非常微小的差异，本质上并没有太大的区别。
松茸是“真菌之王”，也是首批被列为“国家二级濒危物种”的物种之一。 它含有多种人体不能合成的氨基酸和能激活网状细胞吞噬癌细胞的RNA。 深受欧、美、日等国青睐，在日本尤其尊为“国粹”。 松茸的崇高地位，必然与其所需要的极其恶劣的生长环境有关。
松茸需要生长在一定的海浪高度环境，针叶林和阔叶林（如红松、落叶松、云南松等，以及常绿乔木、栎树等）混交的地区，并在阳光和雨水短暂且充分交替的环境中。 一颗好的松茸需要更苛刻的环境。 1、海拔高度：好的松茸需要海拔至少1000米，以1500-2500米为最佳。 2、培育环境：针叶树是松茸生长环境的载体，阔叶树是松茸生长环境的载体。 提供充足的营养，所以好的松茸生长在20%左右的针叶林和80%左右的阔叶林的混合地带，营养充足； 3、生长环境：松茸需要在雨后生长松茸只有快速得到足够的光照才能生长，所以好的松茸必须有充足的雨水和充足的光照； 4、采收环境：松茸的生长寿命只有48小时，松茸破土后48小时内就吸收了营养。 经过48小时的充足营养后，松茸开始老化，将养分反馈给大地。 因此，好的松茸应在破土后48小时内采摘，以获得最完整的营养成分。
因此，在良好的环境下生长的松茸，有着巨大的差异。 东北天佛指山的松茸受环境影响较大。 一般来说，西南地区，尤其是云南，平均海拔在2000米以上，热带、亚热带季风气候保证了雨量充足、光照充足，因此出产的优质松茸数量较多。 这也是日本进口的松茸主要是云南松茸的主要原因。 因为产量大，高质量的绝对价值就大。
据不完全统计，全球松茸产量至少在5000吨以上，其中中国占53%，北美占19%，日本占11%，韩国等地区占17%。
我国松茸年产量3000多吨。 东北产区近年来平均产量在100吨以上，占全国产量的5%。 西南产区平均年产量约3000吨，约占全国的95%。 西南地区平均产量在3000吨左右。 主产地云南省是西南地区松茸产量最高的省份。 全国70%的松茸来自云南省，因此占有重要地位。
总之，好的松茸需要天时、地利、人和。 48小时内遇见顶级松茸，只能靠采摘者的“缘分”了！
希望楼主能发给我，以表我对松茸的热爱。
