蘑菇土豆酿排骨

蘑菇土豆酿排骨的烹饪技巧

马铃薯是一种既可粮食又可蔬菜的蔬菜。 它的学名是马铃薯。 它与水稻、小麦、玉米、高粱并称为世界五大农作物。 在法国，土豆被称为“地下苹果”。 土豆营养丰富，很容易被人体消化吸收。 它们在欧美被称为“第二面包”。 土豆富含维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约16.5%。 它们还含有大量的木质素等，被誉为人类的“第二面包”。 其维生素含量是胡萝卜的两倍、大白菜的三倍、西红柿的四倍。 其维生素C含量为蔬菜中最高。 专家发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国家的著名长寿之乡，人们的主食是土豆。 中医认为，土豆“性平、味甘、无毒，能健脾和胃、益气调中、止痛止痛、利便通便。脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难的患者。” 现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收缓慢，是理想的膳食食品。糖尿病患者的蔬菜，土豆中含有大量的优质纤维，能为肠道内的肠道微生物提供大量的营养物质，促进肠道微生物的生长发育；还能促进肠道菌群的生长发育。蠕动，保持肠道湿润，预防便秘和癌症；土豆含钾量极高，每周吃五六个土豆，可减少中风的机会40%，对调解消化不良特别有效；还有功效防治神经性脱发，将新鲜土豆片反复涂抹于脱发部位，对促进毛发再生有显着效果。

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