菌类的做法大全

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在我们的日常饮食中，菌类是我们经常食用的一种食物。 真菌的种类很多，其中含有大量的营养物质。 经常食用对身体非常有好处，还可以补充身体所需的营养。 食材，菌类的制作方法有很多种，菌类适合做汤。 它们非常美味，而且营养价值丰富。 它们可以用排骨做。

真菌的做法

蘑菇汤

材料

猴头菇、茶树菇、黑木耳丝、雪耳、云苓、黄豆、黑灵芝片、蜜枣、排骨约500g

实践

1、汤洗净，用水浸泡30-60分钟

2、选取新鲜排骨500克左右，洗净放入锅中，加水没过排骨，大火煮至水沸5分钟左右，关火捞起排骨。

3、将泡好的汤和排骨一起放入汤锅中，大火煮30分钟

4、改用小火煮1-2小时后，根据各人喜好加盐调味，即可享用美容养颜的蘑菇汤了

多菌汤

材料

原料：各类干蘑菇（茶树菇、花菇、牛肝菌、青木耳、姬松茸等）、二排骨

实践

将各种干蘑菇用温水泡发，洗净后倒入锅中。 加适量水，将排骨焯水，与干香菇一起煮2-3小时。

什锦骨蘑菇汤

材料

杂骨、香菇、西洋参5-6片、枸杞5-6颗、生姜几片、葱结少许、料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许

实践

1、将杂骨头用水冲洗干净。

2、将杂骨头从水中捞出，用流水冲洗干净。

3.将空锅小火加热两分钟。

4.将泡好的骨头放入锅中，倒入足够的水，加入姜片、葱结、料酒和西洋参。 中火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮半小时左右。

5. 锅里煮骨头汤的同时，处理蘑菇：将蘑菇洗净，用盐水浸泡十分钟，然后捞出沥干。 将大蘑菇切成小块备用。

6、当锅里的杂骨汤快要沸腾的时候，打开锅盖，将香菇和枸杞放入锅中，盖上锅盖，继续煮半小时左右。

7、最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花。

蘑菇汤

材料

鸡腿菇100克，虫草花100克，油、盐、鸡精、淀粉适量。

实践

1、香菇用水焯一下，用水洗净，切块。

2.锅中热油，将蘑菇炒一会，加入2碗水，煮3分钟。

3、加入盐、鸡精调味，用湿淀粉勾芡。

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