降血脂活性的斑马鱼模型研究刺芹侧耳菌丝体固体发酵多糖

侧耳菌丝体多糖可有效降低高脂动物模型的血脂水平。具体地，经过使用农林废弃物玉米芯和麦麸为培养原料的固体发酵过程，获得了刺芹侧耳菌丝体多糖PESF。接着，使用斑马鱼为高脂动物模型，研究了其体内降脂效果及其可能的作用途径和机理。实验结果表明，剂量为400μg/mL的PESF显著抑制了高脂饮食引起的斑马鱼幼鱼内部脂质积累，并减少了高脂饮食下斑马鱼成鱼的肝脏和肠道组织内的脂质积累。因此，刺芹侧耳菌丝体多糖的降脂活性为高脂血症等相关疾病的防治提供了一种新的可能性。刺芹侧耳多糖表现出在降低动物体内脂质积累方面显著的生物活性。根据这些结果，推测刺芹侧耳多糖的降血脂途径可能是通过降低肠道对脂类物质的吸收，从而减少了脂滴在肝脏中的积累。因此，本研究认为刺芹侧耳多糖有开发成为降脂食品添加剂或降脂药物原料的潜力。