菇味人生走近菇迷们
在每年的雨季，许多市民喜欢采摘野生蘑菇回家食用，但不幸中毒的事情也时有发生。由于部分可食用蘑菇和有毒蘑菇外形相似，对于普通市民来说要分辨它们是非常困难的，更需要借助专业知识和仪器设备进行准确的鉴别。因此，我们呼吁大家不要凭个人经验判断野生蘑菇是否可食用，更不能私自采摘及食用。如果不慎误食毒蘑菇，应该及时前往医院寻求帮助。
据统计，我国已有400多种被记录下来的毒性蕈类，并且新种类还在不断发现中。因此，不能过分相信自己的认知和经验来判断一种蘑菇是否有毒，因为它们之间的差异非常微小。另外，即使是无毒的蘑菇，也可能通过接触有毒蘑菇或者有毒的植物而受到污染，也有引起中毒的危险。所以，我们要时刻保持警惕，不轻易去采摘和食用野生蘑菇。
为了避免蘑菇中毒，我们需要做好“三不”防护：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇。市民在外出郊游时，不要因好奇或口腹之欲而采摘野生蘑菇，更不要在路边购买野生蘑菇。家庭饮食中，我们也要避免食用自采或来源不明的野生蘑菇。在集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等情况下，尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保食品安全。
蘑菇虽小，但有的毒性极强，其中肝损伤型（例如白毒伞、灰花纹鹅膏等）最为严重，是造成毒蕈中毒死亡的主要蕈种。中毒症状表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等，部分患者可能会出现精神症状。重症患者可能会在短期内暴发急性广泛肝细胞坏死，病情快速恶化，甚至威胁到生命安全。
急性毒蕈中毒是一种危及生命的疾病，易导致肝衰竭、肝性脑病等并发症，病死率较高。目前尚无明确的特效解药，因此患者一旦食用毒蕈中毒，应尽快就医。到就近医院进行洗胃、导泻、清除吸收的毒物，到专业机构接受针对不同种类毒蕈的解毒治疗，以尽可能避免延误病情。同时，在就诊时一定要将吃剩的蘑菇、蘑菇汤留下进行专业机构鉴别，以确定所食用毒蕈的种类。
针对急性毒蕈中毒的自救措施如下：
1、立即拨打急救电话，让救护车前来救援。
2、立即进行催吐，可先让误食者饮用大量温盐水（5-10ml一次），然后用手指轻柔刺激咽部、促进呕吐，有助于减少毒素的吸收。
针对急性毒蕈中毒，以下是一些应对措施：
1、急救人员应立即拨打急救电话，让救护车前来救援。
2、在急救过程中，应慎用催吐药物，如果中毒者已经昏迷，则不宜进行人为催吐，以防窒息。
3、在等待急救车到来的过程中，应将患者放到安静的地方，加盖毛毯保温，以提高患者体温。
4、所有与中毒者一同食用同样蘑菇的人，无论是否出现中毒症状都应立即到医院进行检查，以排除潜在的中毒风险。
5、食用过的剩余蘑菇应留存以供检验，确定中毒的原因。
