一份菌菌养生秘籍喜欢蘑菇的必收藏
我曾听说很多人在雨季会采摘野蘑菇回家食用，但很多人误食了毒蘑菇而中毒。我知道有些野生的毒蘑菇看起来和可食用的蘑菇一模一样，要鉴别还需要专业知识和仪器设备，靠肉眼或者根据外部特征来辨别实在是难以可靠地做出判断的。因此，我们千万不能凭自己的经验来判断蘑菇是否有毒，而且更不能私自采摘食用。一旦误食了毒蘑菇，我们必须尽早到医院处理。 毒蘑菇也叫毒蕈，据说我国已经报道过400多种。专家们提醒大家千万不能凭个人经验来鉴别蘑菇是否有毒，不要私自采摘食用野生蘑菇。即使我们觉得自己很有经验，但很多蘑菇外表看起来很像，很容易误判。而且在野外，无毒的蘑菇常常和有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇也很可能被毒蘑菇的菌丝沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇品种也可能沾染毒性。因此，即便我们食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。
我觉得对于个人防护，我们都应该做好“三不”：不要采摘野生蘑菇，即便是出门郊游时，也不要因为好奇或者想满足口腹之欲而采摘来源不明的蘑菇。
我们也要避免在路边或者摊贩处购买蘑菇，特别是那些没吃过或者不认识的野生蘑菇。我们不能偏听偏信，如果不确定这些蘑菇是不是安全的，就千万不要轻易买来食用。
我想，为了避免类似中毒事件的发生，我们在家庭饮食中都要遵循原则：不要食用自采或来源不明的野生蘑菇。在集体聚餐、餐饮服务或者民俗旅游中，我们也应该尽量避免加工和食用野生蘑菇，以确保饮食消费的安全。
虽然蘑菇看起来很小，但有些种类的毒性极强，尤其是肝损伤型，比如白毒伞和灰花纹鹅膏等，是造成毒蕈中毒死亡的主要原因。中毒会表现出恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能还会伴有精神症状。重度中毒患者短时间内可能会出现急性广泛肝细胞坏死，并且会快速恶化为肝衰竭。这些情况让我深感不安，所以我会尽可能避免接触或者食用那些来源不明的野生蘑菇。
我知道，如果中毒严重的话，会引起肝衰竭和肝性脑病，病死率也很高。
目前，急性毒蕈中毒还没有明确的特效解药，所以如果中毒了，就必须立即就医。我们需要赶紧去就近的医院洗胃、导泻、清除吸收的毒物，或者到专业机构接受针对不同类型的毒蕈使用的解毒治疗，避免错过最佳治疗时机。
此外，我们还需要注意，在就诊时一定要将吃剩的蘑菇和蘑菇汤留下来，送到专业机构进行鉴别，以确定所食用的毒蕈种类。
下面是一些自救措施，大家可以收下：
1、如果中毒，要立刻呼叫救护车前往现场。
2、要立即进行催吐。可以先让误食者喝大量的温盐水（每次5-10毫升），然后用手指（最好用布包裹着）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。
我想，对于催吐这个措施，孕妇应该慎用。如果中毒者出现昏迷，则不应该进行人为催吐，否则可能会引起窒息。
另外，我们也要注意保暖，可以加盖毛毯来保持体温。
如果有其他人也食用了同样的蘑菇，无论是否感到不适，都需要立即到医院接受检查。此外，我们也需要留存食用剩余的蘑菇，以供检验，查明中毒原因。
