椒盐蘑菇的营养价值椒盐蘑菇的制作方法

椒盐蘑菇就是加了椒盐的平菇。 它们营养丰富，味道鲜美。 您也可以使用普通蘑菇。 制作它们的方法有很多种。 不同的方法使用不同的原材料。 每一种都美味又营养。 下面是小编为您精心准备的椒盐蘑菇的营养价值。 希望对您有所帮助！

椒盐菇的营养价值

香菇含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.B6.C、E、K 、生物素，含有丙氨酸、谷氨酸等氨基酸。 脂肪中含有较多的亚油酸，较少的油酸。 此外，日本还从蘑菇中提取了一种名为PS-K的多糖类抗癌物质。

蘑菇中的蛋白质含量达30%以上，远高于普通蔬菜、水果。 含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。 最重要的是它还含有8种人体不能合成但又必需的氨基酸。

蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，远远高于普通蔬菜和水果。 有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉还要好。 研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高：每100克鲜蘑菇中维生素C含量高达206.28毫克，比番石榴、柚子、辣椒等富含维生素C的水果和蔬菜高2-8倍。 它还具有解毒作用，帮助铅、砷、苯等有害物质排出体外。 它还具有良好的抗癌作用。 蘑菇也被称为“维生素A的宝库”，维生素D的含量非常丰富，可以很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。

纤维含量高：蘑菇中的纤维含量比普通蔬菜高得多，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减缓人体对碳水化合物的吸收。

椒盐蘑菇的热量和营养成分

营养成分含量（每100克）

卡路里（千卡）185.43

碳水化合物（克）24.89

脂肪（克）6.73

蛋白质（克）7.79

纤维素（克）1.50

应避免食用椒盐蘑菇的人

哪些人不适合吃蘑菇？

蘑菇虽然好吃，但是有些人却不能吃。 有胃肠道疾病和肝肾功能衰竭的人不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，会阻碍胃肠消化吸收。

1、皮肤瘙痒等疾病患者不宜食用。

2、对真菌过敏、气滞体质、特殊体质者不宜食用。

3、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染病、五官疾病、神经系统疾病患者不宜食用。

4、肾功能不全的人不能吃蘑菇。 由于蘑菇中含有丰富的钾离子，肾病患者不宜食用或食用过多。

蘑菇适合哪些人吃？

香菇适宜老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。

蘑菇性滑，便秘者慎食； 不允许使用有毒的野生蘑菇。

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