武夷山特产菌类食品

蘑菇

香菇又名香菇，俗称香菇。 武夷山的香菇取自野生菌类，是食用菌中的珍品。 公元前239年成书的《吕氏春秋》中记载：“味最美者，胜过山茶的木耳”。

武夷山出产的蘑菇，质地柔软，清香宜人。 它们不仅味道鲜美、舒适爽口，而且还含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素。 它不仅具有预防肝硬化、动脉硬化和血管脆性的作用，而且还具有抗癌作用，被誉为“山珍”。

目前武夷山的蘑菇大多是室内人工栽培，产量比较高。 它们不仅供应国内市场，也是福建省主要出口产品之一。

红菇

武夷山还盛产一种比蘑菇还稀有的菌类食物——红菇。 红菇是一种难得的山珍美食。 它不仅风味独特、清香爽口，而且还富含多种氨基酸等人体必需的成分。 据《本草纲目》记载：“红菇味清，性温，开胃，消炎”。 通便、解毒、滋补，经常服用可以延年益寿。”可见，早在明代就有人食用红蘑菇了。现在闽南地区，妇女在产期也吃红蘑菇补充营养。以及小孩子腹泻时用红菇炖汤止泻等，所以红菇又被称为“南方红参”，明清时期，红菇曾作为贡品出售。

武夷山有句俗话形容红蘑菇：“四季无籽，四季无花，越年轻越好吃，越老越好”。他们的残留物越多。” 除了解释红蘑菇的美味之外，还总结了红蘑菇没有花、没有种子，全靠自然生长的特点。 由于红菇菌丝体无法分离，至今无法人工栽培，其产量也远不及香菇，这就更显其珍贵性。

【游戏指南】

游玩注意事项： 红菇在野外一般成簇生长。 许多红蘑菇不可避免地被蛇和昆虫的有毒唾液污染。 烹调新鲜红蘑菇时，应同时加入米粒。 如果米粒是蓝色的，就说明这些红蘑菇是红色的。 蘑菇有毒，不能吃。