李泰辉广东虫草安全性高发展潜力巨大

在2023年举办的野生菌资源及可持续利用研讨会上，广东省科学院微生物研究所李泰辉研究员在野生菌多样性论坛环节做了题为“广东野生菌资源及利用”的报告分享，围绕广东已知野生菌资源简述和广东野生菌应用策略两大方向进行了阐述。

报告开始，李泰辉研究员介绍了广东几次重要的野生菌资源调查时期，他提到，上世纪50年末至60年代初在邓叔群、梁子超、邓庄等研究学者的努力下积累了丰富的标本存于广州与北京；上世纪80年代至90年代初，包含自己在内的毕志树、郑国等研究人员通过艰巨的形态鉴定记录大型真菌1000多种，近20多年来，通过传统与现代技术结合，结果也更加科学和准确。

广东野生菌资源有什么特点呢？他表示主要表现在以下三个方面：一是种类多。华南的物种多样性仅次于西南；二是野生食药用菌产量低。每个物种常常只长几个难以形成市场商品；三是市场上本地野生菌少。远少于西南和东北等地区。

随后的报告中，李泰辉研究员对广东野生菌应用策略进行了分享。在驯化推广方面，他提到最早的栽培灵芝是邓叔群院士1957年从福州鼓山采集菌种、指导邓庄女士人工驯化成功的，而GDGM392号标本，也是目前已知全世界标本馆中最早的人工栽培灵芝标本。在利用野生资源培育新品种方面，他讲到福建李家慎教授最早进行草菇育种并取得成功，广东科学院微生物研究所培育出V7和V23等推广全国科地的优良品种，其中V23等优良品种应用或影响至今，目前标本馆仍保存大量的1960’年代初采集的驯化栽培的草菇标本。除上述应用策略外，他们还在新种-驯化-新资源食品-应用方面做了很多工作。其中广东虫草作为2005年在广东省首次发现、2008年发表的虫草新种与冬虫夏草同科，具有重要经济价值！

广东虫草安全性如何？答案是：安全性高！通过进行广东虫草食用安全性试验，结果显示，短期毒性和长期毒性：无毒，对正常细胞毒性、对生殖细胞毒性同样无毒，对各器官组织均未造成损害；此外，食用安全性被国家卫生部认可并获批为新资源食品。

据了解，虫草类真菌1000多种，我国有几百种，国家权威认可的仅有4种，4种可食药用的虫草子实体，广东虫草就位列其中，其他三种分别为冬虫夏草、蛹虫草和蝉花。而广东虫草也是四种虫草中最接近冬虫夏草的，它与冬虫夏草同科形状、质地、颜色、营养成份、动物健康实验功效等相当接近，发展潜力巨大。报告中他列举了多项广东虫草健康功效试验，试验结果显示，广东虫草治疗慢性肾衰竭功效显著，显著减轻慢性支气管炎，有显著抗禽流感病毒H9N2(冠状病毒)作用和有良好的免疫力调节作用，寿命延长、抗氧化、疲劳、效果显著，此外还能显著降低高血脂、缓解肥胖。

此外，李泰辉研究员特别强调，不能随便食用野生虫草，因为大多数虫草是有毒或毒性未明的，例如江西虫草（中药名为“草木王”）毒性较强；独角龙虫草(公蝉花，土蝉花，假蝉花）、小蝉草(另一种公蝉花，土蝉花，假蝉花）也是有毒的，不可随意采摘食用。

本次会议由云南省野生菌保护发展协会、中国菌物学会、中国科学院昆明植物研究所主办，中国科学院东亚植物多样性与生物地理学重点实验室、云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室、云南省植物学会真菌学与食药用菌专业委员会、易菇网承办，更多报告内容请关注蘑菇通！

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