野生蘑菇味道鲜美小心有毒 今年至少有40人因蘑菇中毒其中一人死亡

现在正是吃野生蘑菇的季节。 由于特殊的气候环境，黔西南州盛产野生蘑菇。 煮熟后的野生蘑菇味道鲜美，因此当地人喜欢吃野生蘑菇，而且野生蘑菇的市场价格也不便宜。 然而，每年都有不少人因食用野生蘑菇而中毒，甚至有不少中毒死亡的案例。 那么，我们能吃野生蘑菇吗？ 哪些野生蘑菇可以吃？ 哪些野生蘑菇不能吃？ 今天本报记者就带大家去看看他们，听听医学专家的建议。

郑老板是兴义人。 他在兴义卖野生蘑菇已有10多年了。 他主要收购零散的野生蘑菇，然后分类出售。 他堪称野生蘑菇专家。 他说有没有野生蘑菇。 这种毒物可以用肉眼看到，因为它有不同的颜色。 一般来说，山上生长的野生菌有毒的可能性较大，而森林里的野生菌有毒的可能性较小。 近几年种的谄包最好少吃，尤其是桉树下长的谄包。

兴义市人民医院急诊医学科副主任李清德通过多年的临床经验，在识别出有毒野生真菌和食用野生真菌引起的中毒后，给出了如何处理的建议。

李清德说，每年这个季节都是食用伞菌（野生菌）中毒的高发区。 毒菌中毒分为四种临床表现。 第一种是胃肠型。 主要表现是进食后十分钟、半小时内出现症状，但六小时内不会出现症状。 主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状； 第二种是溶血型，患者吃了毒蘑菇，导致全身血细胞溶解，引起急性肾功能衰竭等一系列临床症状，这种情况的潜伏期也从半个小时到几个小时不等。小时; 第三种是神经精神型。 有些人吃了这种毒蘑菇后，会出现精神行为异常，以及消化问题。 管道功能异常的症状。 这种细菌在我们黔西南州并不罕见。 最严重的类型是急性肝坏死。 比如针对“败毒散”、“林毒菇”等，吃了这种毒菌后，会出现：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 那么就会出现一个假恢复区。 患者进食后会出现胃肠道症状，进而发病。 经过简单的治疗，似乎就缓解了。 症状往往在一两天内、两到三天内就消失了。 此后，患者病情突然爆发，表现为急性肝坏死。 治疗后有一个假恢复期，临床医生很难诊断。 由于很多家属和患者本身不理解，医生告诉他们需要进行检查。 有些患者不相信。 他们认为现在没什么问题，就出院了，没有进一步观察和治疗。 这类病人是最危险的。 在此提醒广大市民，这个季节最好不要吃野生蘑菇。 毒蘑菇具有集中的特性，大家要注意预防。 首先，毒蘑菇的颜色越鲜艳，毒性就越大。 其次，伞柄上有鱼鳞状的毒蘑菇，毒性也颇大。 第三，呈伞状，蘑菇柄上有环状突起，这也是毒蘑菇的表现。 第四种是蘑菇采摘后不小心破损，或者破损后有乳白色液体流出。 这也是毒蘑菇的一种表现，毒蘑菇也是剧毒的毒蘑菇。 我们广大市民在食用野生菌的季节一定要注意几个问题。 首先，如果您不知道如何识别有毒蘑菇，请不要尝试。 其次，在市场上购买后，应按照上述方法进行鉴别。 第三，提醒大家，最好不要吃。 四是食用后如感觉不适，应尽快去医院就诊，寻求医护人员的正确指导和诊治。 ”

今年以来，仅兴义市人民医院就收治了近40名野生蘑菇中毒患者，其中1人死亡。 兴义市其他医院也收治了多名野生蘑菇中毒患者。 截至记者发稿时，一家七口人因食用野生蘑菇中毒，仍在兴义市人民医院住院治疗。 看来野生蘑菇虽然好吃，但并不安全。 吃它们的时候一定要小心。 （原标题：野生蘑菇好吃但小心有毒）