接连两日四名食客野生菌中毒 舌尖上的馈赠暗藏杀机(图)

短短两天时间，4名食客因误食毒菌被送往医院救治。本报记者 曾立社

华龙网6月17日19:05讯（实习记者 黄宇 通讯员 曾莉）近日，丰沛的雨水滋润着大地，万物欣欣向荣的同时，山野间的各种菌类也吸引了众多关注食客。 但作为大自然的馈赠，并不是所有的菌类都能成为盘中佳肴。 今日（17日），记者从第三军医大学新桥医院获悉，近两天，该院收治了4名因食用野生菌类中毒的患者，其中3人尚未脱险，正在接受治疗。目前仍在重症监护室接受治疗。 .

晨练途中买回致命的“山巴菇”

今年70岁的司大爷是江津区一名退休干部。 在接受治疗时，他告诉记者。 6月15日上午，他约见老友进行晨练。 从下坡回家的路上，有个摊贩提着袋子在卖蘑菇。 “因为我是本地人，我第一眼就认出了口袋里的‘山巴菇’，是一种非常好吃的野生蘑菇，小时候从山上摘下来吃过……”病中的四叔床解释。

讨价还价后，他花了15元从小贩那里买了一袋近一斤的“山巴菇”。 早上8时30分左右，司先生回到家，抓了一把“山巴菇”熬汤与妻子分享。

四叔继续说道：“我小时候就知道‘山坝菇’的汤很好吃，所以吃面的时候吃得比我老婆还多，只是这次吃的蘑菇没有以前好吃了。吃了半个小时左右，我就觉得肚子疼，然后又恶心又想吐，赶紧给儿子打电话，让他送我去医院。”

当地医院看过司先生后，得知他有食用野蘑菇的经历，立即为他进行了洗胃解毒。 但洗胃后半小时，司叔又出现大量便血，被转至新桥医院急诊科进一步治疗。

黄白白野菌泡汤冒死

在新桥医院重症监护室，就在司伯伯病床对面，家住綦江区大通镇的56岁胡阿婆正躺在病床上接受治疗。 野生蘑菇一斤多，颜色黄白相间，卖家还说是‘山菇’，回家拿来煲汤。”

从第二天起，胡婆婆就觉得肚子疼。 后来，她拉肚子了好几天，然后浑身无力，精神状态也越来越差。 她实在受不了，到新桥医院就诊。

据救治司伯伯和胡婆婆的主治医生介绍，两人都是典型的食用毒菌引起的蘑菇中毒，均有明显的肝肾损害。

但由于四叔能够及时到医院就诊，经过三天的治疗，他的病情已经稳定下来。 然而，胡婆婆中毒后并没有及时就医。 6月12日吃了毒菌，今天在新桥医院治疗。

“红丝菌”毒害贵州山区母子

就在今天上午，新桥医院急诊医生刚刚救治了贵州省浠水龙兴镇龙溪村的胡婆婆后，也因食用有毒的野蘑菇出现食物中毒症状，被送往医院救治。医院治疗。

据其48岁的儿子程国富(化名)介绍，6月13日，他趁着雨后山上各种野生菌类野生生长，背着筐子上山采摘。当地特产“红丝木耳”。 新鲜的“红丝木耳”有10斤左右。

当晚，他与79岁的母亲王明英（化名）、弟弟、侄子共进晚餐。 他们用两斤多刚采摘的“红丝木耳”熬了一锅鲜汤，他却不放心。 14岁的侄子吃了，弟弟象征性的只吃了四个，剩下的他分给了老母亲。

14日，程国富和王明英同时出现胃痛和腹泻症状。 在当地医院治疗两天后，症状未能得到有效缓解，两人生命未脱离危险。 他们被送往新桥医院接受进一步治疗。

据新桥医院急诊科主任施忠教授介绍，食用有毒野生菌引起的食物中毒，通常会导致肝肾等器官严重损害，其中以急性肝损害最为多见，严重者可能甚至导致死亡。

此外，专家提醒，自然界中有许多野生菌类，形状和颜色看起来相似的可能是两种完全不同的种类，无毒和剧毒。 而野生菌类中毒的潜伏期从半小时到10多个小时不等，多发生在食用野生菌类后6～72小时。 及时去医院接受正确的排毒治疗。

链接：对野生菌类的误解

1、颜色鲜艳的蘑菇有毒，而普通颜色的蘑菇没有毒。

错误的！ 根据颜色和形状判断蘑菇是否有毒并不容易。 颜色鲜艳的鸡油菌、侧耳牛肝菌、红木耳味道鲜美可食，而毒鹅膏、毒鹅膏等剧毒蘑菇呈灰色或白色。

2、生长在潮湿处或牲畜粪便上的蘑菇有毒，而生长在松树下等干净地方的蘑菇则无毒。

错误的！ 大多数蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有些有毒，有些可以食用。 有些毒蘑菇确实喜欢在粪便上生长，例如鹅膏菌和鹅膏菌中的一些有毒物种； 但鹅膏菌、口蘑、红菇中的一些物种也生长在松树上。

3. 用银器、姜、米饭和生洋葱煮蘑菇。 液体变黑，有毒。 如果颜色不变，就是无毒的。

错误的！ 蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也不能产生颜色变化。 如鹅膏菌毒素不能产生显色反应。

4、有分泌物的蘑菇或受伤变色的蘑菇有毒。

错误的！ 有的毒蘑菇确实有受伤变色的分泌物，但有的多肉蘑菇受伤后会分泌乳汁，颜色也会同时发生变化。 它们不仅没有毒，而且还是美味的食用菌，如多汁的乳菇（俗称乳浆菌）。

5、长蛆、长虫的蘑菇是无毒的。

错误的！ 许多剧毒蘑菇在成熟时也会生蛆和生虫。

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