农村山上的10大经典野生菌用来炖肉吃非常美味你最喜欢吃哪一种

在农村，总有一些大大小小的树林，那是我们小时候的一个小天地。 这里不仅有我们小时候玩耍的身影，还有我们到处寻找游戏的痕迹。 下面就让我们一起来盘点一下农村十大经典野生菌吧。 用于炖肉时非常美味。 你最喜欢哪个？

1. 镓杉木耳。 国内四大名菌之一，野生菌中珍品。 其肉质细嫩，香气扑鼻。 煮一盘，起筷落下，瞬间见底。 用肉煮汤会更鲜。

2、珊瑚菌。 珊瑚菌又称“扫帚菌”； 木耳造型美观，色泽艳丽。 珊瑚菌科各属植物中含有大量质脆、风味独特的食用菌，是我国野生食用菌资源中不可忽视的组成部分。 珊瑚菌口感香脆，可搭配各种荤素食材。 和肉一起炖着吃非常美味。

3. 牛肝菌。 牛肝菌味道鲜美、清香可口、营养丰富，深受广大群众喜爱。 主要有白色、黄色和黑色牛肝菌。 白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。 木耳体大、肉厚、梗壮、味甜可口、营养丰富。 它是世界著名的食用菌，与肉一起炖着吃非常香甜。

4.牛皮癣。 青头木耳刚从土里出来的时候，是一个牙白的圆球，质地致密。 如果幸运没有被采菌者撬走，她会继续生长，树冠逐渐变平，泛着一层浅蓝，边缘紧实，树冠褶皱均匀洁白。 青头菇的味道最为醇厚，适合家常烹调。 不仅价格实惠，用来煲汤、炒青椒也很合适。

5.乳浆菌。 最重要的是牛奶浆菌的浓郁香味。 经常食用可增强机体抗压能力，含有多种人体不能合成的氨基酸，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、核黄素铁等微量元素. 记得小时候，妈妈经常用它来炖肉，非常好吃！

6.鸡油菌。 该木耳香气浓郁、色泽悦目、味道鲜美、营养丰富、杏干清香可口，主要采自野外。 鸡油菌的菌盖呈喇叭形，呈杏黄色或蛋黄色，类似母鸡的脂肪，故名鸡油菌。 用来炖肉，肉质细嫩，味道鲜美。