香菇的10种家常做法个个都好吃 一个好儿媳妇会收集它们并为家人做饭
香菇被誉为山珍之王。 它们营养健康，味道鲜美，香气清新，营养丰富。 香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的菌类食品。在家常吃一些香菇，对身体健康非常有好处。 香菇具有和胃、健脾、益气补肾的功效。 我想分享10种制作香菇的方法。 有肉类和蔬菜两种菜肴。 它们都很美味。 一个好妻子会保留它们。 为你的家人做吧。 看看下面的食谱，看看有没有你喜欢的。
[蚝油豆腐煮蘑菇]
材料：腐竹250克，香菇300克，油、盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，老抽1/2汤匙，生抽1汤匙酱油、蚝油1汤匙、
实践：
1、腐竹提前用冷水浸泡2-3小时。 将腐竹浸泡至没有硬核。 （冷水泡的腐竹比较坚韧，有嚼劲，耐炒、耐炖，而温水泡的腐竹很容易碎，不耐炖）豆腐切忌用开水泡，这样可能会导致豆腐渣凝乳软硬不均，甚至外烂内硬。
2.香菇剪去蒂，洗净。 香菇的老茎不需要吃。 把嫩的部分切掉就可以吃了。 将较大的香菇切成 4 片，较小的香菇切成 2 片。 供以后使用的平板电脑
3、锅中加水烧开，加入水焯一下蘑菇，焯至蘑菇变软，捞出控水备用
4.锅中热油，加入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入蘑菇炒1-2分钟，倒入适量的水，然后加入老抽酱油、生抽、糖少许，煮滚，中小火煮5-6分钟
5.加入泡好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，煮几分钟，然后开大火收汁，关火，捞出装盘
【蘑菇烤土豆】
材料：香菇500克，土豆2个，辣椒2个，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1/3汤匙，水淀粉适量
实践：
1、准备好需要的材料，蘑菇洗净，剪去柄，土豆去皮洗净。
2、每个香菇切成两片，土豆切成滚刀块，放入清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥干，这样土豆就不会氧化变黑。
3、锅中加水烧开，加入水焯一下蘑菇，焯至蘑菇变软，捞出备用。
4. 将锅中的油加热至70-80%热。 加入土豆块，煎至金黄色。 捞出控油备用。
5、锅里留少许底油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，加入蘑菇炒匀，倒入少许水，然后加入生抽、蚝油、加入少许糖，煮沸，将蘑菇煮2-3分钟
6.加入炸好的土豆块，翻炒均匀。 加入花椒圈和盐，翻炒均匀。 倒入适量水淀粉勾芡酱汁。 加热至汤汁变稠，酱汁全部包裹在食材上。 关。 大火烧开，取出盛入盘中
【香菇豆腐糕】
材料：豆腐1/2块，蘑菇2个，胡萝卜1/2个，鸡蛋1个，面粉2汤匙，油盐适量，葱1根
实践：
1.将豆腐放入碗中，戴上一次性手套，将豆腐抓成泥，或用勺子将豆腐压成泥，将蘑菇和胡萝卜切碎。
2. 将鸡蛋打入大碗中，加入葱花、盐，搅拌均匀。 将切碎的胡萝卜和香菇加入蛋液中，搅拌均匀。 加入豆腐泥和面粉，搅拌均匀。
3、取一个一次性纸杯或塑料杯，离底部留出2厘米，其余部分剪掉。 用勺子将混合好的馅料舀入纸杯中，并抹平。
4、锅中热油，将馅料放入锅中，擀成圆饼，其余同样的方法，放入锅中，小火煎至底部形成硬壳。
5. 将蛋糕翻面，煎另一面，直至两面金黄熟透。 关火，取出，装盘即可。
【肉丝香菇炒面】
材料：鲜面条250克，蘑菇5个，辣椒2个，猪肉150克，油适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，生抽2汤匙，1/老抽2汤匙、蚝油1汤匙
实践：
1、准备所需材料。 去掉蘑菇的柄并清洗。 洗净辣椒。 将水加入锅中并煮沸。 加入蘑菇，煮至变软。 把它们拿出来让它们冷却。
2、蘑菇切条，猪肉切丝，辣椒切两半，去掉辣椒籽，然后切丝。
3.锅中加水烧开，放入面条煮至9分钟熟，取出，放入冷水中冷却，取出，加水，边炒边加热。 不要煮至完全煮熟，否则味道不浓。 涛，把它放在冷水里可以使面条更筋道。
4、放入大碗中，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘在一起，炒的时候也不会粘锅。
5.锅中烧热油，加入葱花、姜末、蒜片炒香，加入肉丝炒至颜色变白。
【鸡翅烤蘑菇】
材料：鸡翅3个，鲜香菇400克，油盐适量，葱1块，姜1片，蒜2瓣，花椒10颗，八角1个，料酒1汤匙，料酒1个红烧酱油/2汤匙、生抽1汤匙、糖1/2汤匙、
实践：
1、鸡翅洗净，用刀剁成块，香菇切去根部，洗干净，香菇切成两片。
2、锅中加水，冷水下鸡块焯水，水烧开，焯水4-5分钟，撇去浮沫，无血水即可。 沥干水，放在一边备用。 将鸡块焯水不仅可以去除鸡肉本身的脂肪。 血水还可以去除腥味，使鸡肉的蛋白质更加紧致。
3、将香菇加入焯水中，将香菇焯至软，捞出备用。 焯水可以去除蘑菇的异味，使蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有难闻的气味。 将蘑菇焯水可以去除这种气味，使蘑菇的味道更加纯正可口。
4、锅中烧热油，放入花椒、八角、葱、姜片、蒜炒香，然后加入鸡块炒匀，倒入红烧酱油和生抽，盛出。将鸡翅块炒至焦黄
5.加入香菇，倒入适量热水与材料齐平，然后加入糖和料酒，大火煮沸，然后转小火煮至入味。 待汤汁剩下少许时，转大火收汁，关火。 取出并装盘即可
【香菇烤豆腐】
材料：北豆腐1块，香菇250克，辣椒2个，油盐适量，蚝油1汤匙，葱1段，姜1片，蒜2瓣，淡菜1汤匙酱油、水淀粉适量
实践：
1、香菇剪去柄，洗净。 香菇的菌盖有皱纹。 先将它们浸泡，然后清洗。 他们会很干净。
2. 用刀片将蘑菇切成两片，备用。 将豆腐切成小块，辣椒切成圈。
3.锅中热油，放入豆腐块煎至金黄色浮起，捞出控油备用
4、锅里倒掉油，留少许底油，加入葱花、姜末、蒜片炒香，加入蘑菇片炒香，蘑菇炒香并稍微软化。
5.加入炸好的豆腐块，倒入半碗水，然后加入生抽，煮沸，小火煮至入味。 待汤汁剩下一点时，加入花椒圈，翻炒均匀。
6.加入蚝油，少许盐，倒入适量水淀粉勾芡，用大火炒匀，至汤汁浓稠，全部包裹住食材后，关火，捞出装盘
【蘑菇炒土豆片】
材料：土豆2个，香菇250克，油、盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，蚝油1汤匙，
实践：
1.土豆去皮、洗净。 切掉蘑菇的茎并使用它们。 将它们洗净并切成片。 将土豆切成片，用水清洗，除去淀粉。
2、锅中加水烧开，放入土豆片焯水，将土豆片焯至生熟，捞出，放入冷水中冷却，沥干纯净水备用
3.锅中烧热油，加入葱花、姜末、蒜片炒香。 加入蘑菇，炒至蘑菇香。 倒入少许水，加入蚝油，煮沸，小火煮2-3分钟至出香味。
4.加入土豆片和盐，翻炒均匀，关火，捞出装盘
【香菇炒白菜】
材料：大白菜250克，香菇250克，油、盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，蚝油1汤匙，
制作步骤：
1、大白菜去掉老叶，去掉根，冲洗干净。 香菇切去根部，用水冲洗干净。
2. 将蘑菇切成片，将卷心菜切成一英寸长的段。
3.锅中烧热油，加入葱花、姜末、蒜片炒香。 加入蘑菇，炒香。 炒至软。
4.加入白菜段、蚝油和盐，快速翻炒均匀，将白菜炒至微软，关火，捞出装盘
【香菇肉碎豆腐】
材料：豆腐1块，香菇150克，猪肉100克，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，酱油1汤匙，1/2汤匙料酒1勺、蚝油1勺、水淀粉适量
实践：
1. 将水加入锅中并煮沸。 加入香菇，煮至香菇变软。 取出并冷却。 香菇切末，猪肉切末，豆腐切小块。
2、锅中烧热油，加入葱花、姜末、蒜片炒香，加入肉末炒至白色。
3.加入蘑菇，翻炒均匀。 倒入料酒和酱油翻炒均匀。 加入豆腐、蚝油、少许盐，然后加入半碗水，煮沸，将豆腐煮5分钟。
4、倒入适量水淀粉勾芡汤汁。 当汤变得浓稠时，关火即可食用。
【白菜炒蘑菇】
材料：卷心菜1/2根，香菇150克，猪肉100克，油、盐适量，姜1片，蒜2瓣，生抽2汤匙，
制作步骤：
1、准备好需要的材料，香菇洗净，白菜叶去皮，用水洗净，捞出，将白菜撕成片。
2. 香菇切片，猪肉切末，姜切末，蒜切片。
3、锅中烧热油，加入姜、蒜爆香，然后加入肉末，小火炒至肉末颜色变白。
4.加入香菇片炒香。 加入卷心菜，用大火炒。 炒至白菜碎、稍软。
5.加入盐和生抽，快速翻炒均匀，关火，捞出装盘
