经常吃菌类有什么好处

菌类食品的种类有很多，比如蘑菇，我们在日常生活中很容易接触到，而且我们都知道菌类食品的营养价值很高，而且还能够有效帮助缓解和治疗一些疾病。 那么，下面我就为大家详细分析和介绍一下我们常吃的蘑菇和香菇的营养价值和保健功效。

菌类蔬菜抗癌防癌

冬季，新鲜蔬菜短缺，尤其是绿叶蔬菜减少。 食用菌、蔬菜自然成为人们保健的首选。 菌类蔬菜的抗癌作用是其他蔬菜无法比拟的。 如今，可供大众食用的菌类蔬菜主要有蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等。

香菇：性平味甘，具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝的功效。 从蘑菇中提取的多糖对白细胞减少症和传染性肝炎有效； 蘑菇培养液具有降低血糖的作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。 香菇营养丰富，富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素。 它们是一种低脂肪、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食品。 蘑菇还含有丰富的赖氨酸，可以提高抗病能力，增加血红蛋白，显着提高智力。 它们是冬季老少皆宜的食物，尤其是儿童常吃蘑菇可以提高智力和大脑健康。

香菇：性平，味甘。 具有补气、健脾、和胃、补肾的功效。 香菇中含有的多糖可以降解癌毒素，减少癌毒素对免疫系统的影响。 香菇中含有的葡萄糖苷酶可以增强人体的抗癌作用。 香菇的营养价值非常高。 经测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，还含有普通蔬菜所缺乏的麦角甾醇。 它被称为“蘑菇皇后”。 因此，它成为了冬季家庭火锅的不错选择。

香菇一斤蘑菇在生活中大家都会经常吃，尤其是它的味道比较容易接受。 然而，大多数人还没有真正了解香菇的健康益处，因此希望通过以上内容分析来了解。 之后，在日常生活中正确选择这些食物就可以补充身体所需的营养。