科普知识金针菇的药用和食用功效

天冷的时候最适合做火锅

说到火锅，最不能缺少的当然就是金针菇了。

您知道金针菇不会浪费吗？

剪下来放进盆里，没几天就冒出了小脑袋！

只需几毛钱就能吃完所有金针菇！

赶紧跟着小编来看看吧~

在家种植金针菇

/切开金针菇，马上就会弹出一个小头/

1、吃家里买的金针菇之前，可以用菜刀把根部整齐地切掉。 最好选择带一点沙子的金针菇。

2、找一个容器，在容器底部放一张纸巾，在纸巾上撒上1-2汤匙小苏打粉，然后倒入一些水，让小苏打融化。 水不需要太高，以覆盖根部的1/2为宜。 能。

3、将切好的金针菇根系放在纸巾上，然后用保鲜膜盖住容器，放在避光避光的地方。 大约一周后，你就会看到金针菇的根部长出了小头。

4、纸巾吸水，小苏打为金针菇的生长提供碱性环境，这样就可以种植金针菇了！

/金针菇棒/

但也有朋友表示，用这种方法不能种植。 毕竟，仅使用金针菇根部的生长环境会比较恶劣。 美猫还教大家另外一个方法，那就是网上购买金针菇棒。

1、买来的金针菇条淋点水保持湿润，放在阴暗通风处。

2. 等待2-4周，你就会看到新的金针菇小头长出来了。

3、当金针菇长到10厘米左右的时候，就可以切下来煮了！

除了火锅里加入金针菇之外，其实生活中很多菜都可以用金针菇来做，比如蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、牛肉卷金针菇等，不妨一试~

金针菇=拼图蘑菇

金针菇含量最丰富的是水，其次是蛋白质，占30%。 它还含有粗纤维和多种矿物质。 研究表明，金针菇含有人体必需的8种氨基酸，远远高于其他真菌。

虽然金针菇很难消化，但是吃金针菇的时候要嚼几下才能吸收营养哦~

/1。 拼图促进大脑发育/

金针菇含有多种氨基酸，特别是赖氨酸、精氨酸、亮氨酸，特别是大脑营养所必需的，可以增强记忆力、开发智力。 吃金针菇对于一些考生、儿童、老人等想要锻炼和保持智力的人来说是非常有帮助的。

/2。 降低血脂和胆固醇/

金针菇蛋白质含量高（100克中含31.3克），脂肪含量低（100克中含5.8克）。 它们适合高脂血症和肥胖患者。 尤其是一些中老年人，胆固醇水平偏高。 如果不能及时控制，就会影响健康。 这些人可以多吃金针菇，可以有效降低体内胆固醇水平。

/3。 促进新陈代谢/

金针菇能有效增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用。

/4。 增强抗癌功能/

金针菇中含有一种叫做霉菌素的物质，经药理实验证明，可以增强人体对癌细胞的防御能力。 此外，金针菇多糖对肝癌、肺癌也有一定的抗癌作用。

/5。 抑制肿瘤/

金针菇中所含的金针菇和糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。 其所含的膳食纤维可降低胆固醇，对某些重金属有解毒、解毒作用。 尤其是癌症患者在放疗或化疗时会出现很多不良反应，而金针菇中所含的“奥霉素”可以有效帮助减少不良反应。

/6。 抗疲劳、抗炎作用/

金针菇还含有一种叫做碱性蛋白的特殊物质，它可以增强人体免疫系统的防御能力。 这种元素使吃金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐等作用。

美味食谱

金针菇可直接水煮或冷食。 我经常在家里做的炒菜中吃它们。 今天美喵教大家两道美味食谱。 大家可以在家尝试一下哦~

/番茄酱金针菇/