贵州人细菌出没这些毒蘑菇可辨认

每年6月至10月是全国蘑菇中毒高发期。

此前，贵州已有6人食用野生蘑菇中毒

四人被紧急送往云南救援的消息一度备受关注

（此前报道：贵州四人食用野生蘑菇中毒，被紧急送往昆明救治）

贵州吃蘑菇，云南救活它们

这样的“神奇操作”让评论区的朋友们充满了“好奇”

云南的朋友们也趁机为大家进行“科普”。

现在正是菌类上市的季节

贵州食用野生蘑菇和常见毒蘑菇有哪些？

不小心吃了毒蘑菇怎么办？

这些知识一定要懂

贵州有哪些野生食用菌？

目前，世界上已知野生食用菌有2500多种，我国已知约1000种。 其中，贵州野生食用菌种类占全国的80%以上。 香菇、野生香菇及其他食用野生菌。

菌类

耧斗菜味道鲜美，雨后的松林中可以找到这种真菌。 无论炒、炖、焗、焖、蒸还是做汤，其味道均十分鲜美，堪称菌类中的极品。

鸡油菌

鸡油菌外观金黄，香气浓郁。 它们可以用于汤或作为配菜炒。 它们美味又营养。 它们既美味又美味。

枞树真菌

季节越多，气候潮湿，草丛中的枞树真菌就越多。 杉木耳味道鲜美，营养价值很高。 是秋季的美味滋补品。

乳耳

乳木耳味道鲜美，其特点是任何一处破损，都会流出像牛奶一样的乳白色液体，故名乳木耳。

野生香菇

真正的野生香菇产量有限。 它们具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。 用来炖汤非常美味。

羊肚菌

羊肚菌是食用菌和药用菌。 它们具有独特的香气，营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸和有机锗。

茶树菇

茶树菇作为食用菌，味道鲜美、质地酥脆、香味浓郁。 此外，它营养丰富，具有滋补、降血压、安神提神等功效。

马萨内拉

马萨尼拉口味厚重，香味宜人，生长周期短，环境适应性强，市场需求巨大。

贵州近年来发生中毒事件的几种毒蘑菇

毒蘑菇又称伞菌或伞菌，是指人、畜、禽食用后引起中毒症状的大型真菌。

目前，我国已报道野生毒蘑菇500多种，其中贵州有140种。 贵州严重的蘑菇中毒主要是由红菇和鹅膏菌引起的。

鹅膏菌的某些种类是最常见的剧毒蘑菇，其基本识别点是：有“帽、环、蒂”。 然而，许多毒蘑菇并不具有类似的结构。 所以：不要乱吃野生蘑菇！ 尤其不要吃头上戴帽子（带蘑菇帽）、腰系裙子（带蘑菇圈）、脚穿靴子（带蘑菇架）的野生蘑菇！

小蘑菇虽然好吃，但也有剧毒。

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此前，民间流传着一些辨别毒蘑菇的方法，比如颜色鲜艳的毒蘑菇和无毒蘑菇、银针试验等，这些方法都没有科学依据，不可掉以轻心。 为了预防毒蘑菇中毒，最有效的办法就是不采摘、购买、食用不明品种的野生蘑菇。

不小心吃了有毒的野生蘑菇怎么办？

1.催吐。 在中毒者神志清醒的情况下尽快催吐。 可以用手指按压中毒者舌根催吐，多次催吐，让中毒者尽可能将胃里的食物吐出来，减少毒素的吸收。

2. 立即就医。 食用野生蘑菇后10分钟至72小时内出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适的人应立即就医。 最好携带剩余的野生菌样本，以便鉴定野生菌的种类、确定有效的治疗措施和判断预后。

附贵州省常见毒蘑菇分布图

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（来源：央视新闻、贵州省文化和旅游厅、贵州省卫健委官网、丽江日报）

综合编排：刘诗雅、任诗印、胡蓉、王培