常见真菌知识普及六香菇

香菇，又名花菇、香菇、香菇、香菇、香菇、香菇，为侧耳科蘑菇的子实体。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。 民间被誉为“山珍”。 它是一种生长在木头上的真菌。 它味道鲜美，芳香四溢，营养丰富，被誉为“植物皇后”。

香菇富含维生素B族、铁、钾、维生素原D（日晒后转化为维生素D），味甘，性平。 主要用于治疗食欲不振、精神不振、疲劳等。 中国历代医学家对香菇都有着著名的论述。 现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也在不断被发掘。 香菇中麦角甾醇的含量很高，对防治佝偻病有效； 香菇多糖（β-1,3葡聚糖）可增强细胞免疫力，从而抑制癌细胞的生长； 香菇含有六大酶类的 40 多种酶。 可纠正人体酶缺乏症； 香菇脂肪中所含的脂肪酸有利于人体降低血脂。

香菇子实体单生、簇生或群生，子实体中等至稍大。 菌盖直径5-12厘米，有时可达20厘米。 幼时呈半球形，后扁平至稍扁平。 表面呈菱形，浅棕色、深棕色至深肉桂色，中间有深色鳞片，边缘有污点。 被白色毛状或絮状鳞片。 菌肉白色，稍厚或厚，细密，有香味。 幼时边缘内卷，有白色或黄白色毛，随生长而消失。 菌盖下面有一层细菌的面纱，然后破裂形成不完整的细菌环。 成熟时，盖子边缘卷曲并破裂。 鳃白色、致密、弯曲、长度不等。 菌柄常偏分，白色，弯曲，长3-8厘米，粗0.5-1.5⑵厘米，环下有纤毛鳞片，纤维质，内实。 菌环很容易消失，呈白色。 孢子印白色。 孢子光滑、无色、椭圆形至椭圆形、4.5-7×3-4μm，通过孢子形成繁殖。 双核菌丝具有锁状联合。

生态环境：冬春季生于落叶阔叶树上，群生、散生或单生。

分布地区：山东、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。