六种真菌滋补防癌

1、香菇：含有一种特殊的香气物质——腺嘌呤。 因此，用蘑菇做菜是美味的。 香菇的营养非常丰富。 它们富含蛋白质、多达九种氨基酸、铁、维生素B以及可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效预防贫血、高血压和骨质疏松症。 此外，其中所含的多种糖类可以提高人体的免疫功能，分离出来的“双链核糖核酸”可以干扰病毒和癌细胞的生长。

2、金针菇：又称金针菇，含有大量的水分、粗蛋白、纯蛋白和粗纤维。 它不仅味道鲜美，而且其粗纤维对于促进肠胃蠕动、预防便秘和肥胖非常有效。

3、鲍鱼菇：鲍鱼菇又称平菇，水分含量极高，含有大量蛋白质、糖、纤维素、胡萝卜素和少量维生素B。其味淡，性温。天然，热量低。 是一种可以经常食用的食物。 。

4、草菇：新鲜草菇的维生素C含量比柑橘类水果高6倍。 经常食用草菇对于提高免疫力很有帮助。 除含有大量蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，还含有多达十七种氨基酸，以及一种能抑制癌症生长的异种蛋白质。细胞。 最好的抗癌食品。 草菇肉质细嫩，质地光滑，味道鲜美。 购买时，最好选择菌体粗大、伞状未展开的蘑菇。

5、木耳：木耳的蛋白质含量是牛奶的六倍，还含有大量的钙、磷、铁和纤维素。 此外，还含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖类，以及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C。几年前，美国的一位医生也证实，木耳具有预防动脉粥样硬化的作用。

6、银耳：中医认为银耳具有补肾、滋阴、润肺、益气、健脑、止咳、润肠、生津、止血等功效。 是著名的滋补食品。

现代研究还证明，银耳可以增加人体的疾病防御系统，提高吞噬病原菌的能力，提高免疫力。 银耳的孢子糖可以减少辐射对人体的伤害。

因此，如果正在接受化疗或放疗，可以多吃银耳。 此外，银耳还含有碳水化合物、脂肪、铁、蛋白质等营养成分。 冬天吃它可以滋补，夏天吃它可以消炎。 它还具有消除雀斑的美容功能。 是一种非常好的美容保健食品。