就是喜欢这口新鲜提供多种蘑菇食谱节俭由你做主
夏季是各种蘑菇上市的季节
来自“便宜大碗”的鸡腿菇和平菇，
稍微贵一点但是非常好吃的羊肚菌和松茸，
上菜或做汤时，各种蘑菇的鲜美味道令人难忘。
今天我们还准备了各种混合蘑菇汤
即使没有肉，只用两三种蘑菇就能做出一顿美味的饭菜
最重要的是，富俭由人决定！
萝卜竹荪煮干贝
萝卜竹荪煮干贝
材料：
竹荪100克，干贝8个（冷冻），白萝卜200克，草菇片30克，海米5只（泡水后），芹菜30克，姜片10克，盐适量和鸡粉。
实践：
将扇贝洗净备用； 白萝卜切丝，草菇切片，芹菜切段； 将竹荪用水浸泡，洗净备用。 水烧开，加入姜片，加适量盐、鸡粉调味，加入竹荪、萝卜丝、虾米，煮10分钟，加入芹菜、草菇，煮沸后加入干贝，调味即可食用。
做饭意向：
竹荪属于蘑菇类，味道脆甜。 从营养分析，每100克鲜竹荪含粗蛋白20.2%，高于鸡蛋。 竹荪通常以汤的形式食用。 如今，竹荪与萝卜、干贝相结合。 竹荪既吸收了萝卜的甜味，又吸收了干贝的鲜味，让味道更加丰富。
鸡肉蘑菇煮豆腐
材料：
鸡腿1只，豆腐2块，香菇各50克（吸湿后），姜蒜各15克，芹菜20克，葱花10克，盐，酱油，生粉，生抽，胡椒粉、蛋清、蚝油、黄酒、香油、花生油各适量。
实践：
鸡腿去骨，去皮，肉切块，用盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、蛋清、米酒腌制； 将各种蘑菇洗净切丁，沥干备用； 将豆腐切成方块并吸干表面。 将水放入热油中炸至备用。 锅中加入油，将姜、米和大蒜炒香。 加入鸡肉，翻炒片刻。 加入豆腐和蘑菇，加适量水，加少许蚝油和生抽。 烧开后加入芹菜、葱，加入香油勾芡。 服务。
做饭意向：
豆腐的制作方法有很多种，其中滑嫩的口感尤为重要。 鸡肉搭配豆腐，蘑菇和芹菜两种素菜的独特香气，带来浓郁的口感。
混合蘑菇酱鸡柳
材料：
香心50克（泡水后）、草菇50克、白蘑菇100克、鸡柳200克、金针菇80克、大蒜15克（捞出拍碎）、盐、糖、黄酒、生粉、生粉加入适量黄豆酱、韩式烧烤酱（包装）、花生油。
实践：
白蘑菇洗净切片备用； 将其他蘑菇洗净，与白蘑菇一起食用，备用； 将鸡柳用盐、糖、生抽、生粉、花生油腌制备用； 锅中加油，爆香蒜，放入鸡柳，大火炒片刻，淋入少许米酒，加入韩国料理酱，然后加入各种蘑菇，加盐、糖调味，勾芡即可服务。
做饭意向：
混合蘑菇搭配土鸡。 将鸡肉切成片状，配上韩式烧烤酱，味道更加鲜美诱人。
炒培根和蘑菇
材料：
腊肉150克，杂菌（香菇、鸡腿菇、鲜冬菇）200克，生姜15克，大蒜15克，芹菜段15克，油、蚝油、盐、糖各适量。
实践：
杂菌迅速飞入水中，搁置一旁。 锅中热油，爆香姜片和米饭，加少许糖，加入蘑菇炒香，加少许蚝油炒匀备用。 再次起锅，爆香蒜蓉，加入培根、芹菜翻炒片刻，加入少许米酒，加入什锦蘑菇，用大火炒出味，即可上桌。
有烹饪意向：
蘑菇汁水丰富，鲜甜与广州腊肉、豉汁的甜味融为一体。 它们很湿润而且非常美味。
什锦蘑菇鸡汤
主要功效：开胃、增强免疫力。
材料：
鸡尸体1个，冬菇50克，平菇50克，香菇50克，生姜数片（2～3人份）。
烹调方法：将各种菌类洗净，撕成小块备用。 将鸡尸体洗净斩成大块，放入锅中加水。 大火烧开，去浮沫，加入生姜、木耳，小火煮30分钟，加盐调味。
有烹饪意向：
西式汤喜欢用鸡尸体做高汤，因为它价格便宜，而且汤不仅浓郁香浓，而且脂肪含量也比较低。 搭配各种蘑菇，味道非常丰富。
蘑菇紫菜汤
主要功能：消食、提神
材料：猴头菇50克、冬菇50克、金针菇50克、羊肚菌50克、紫菜2大片、姜3片（2-3人份）
制法：将菌类全部洗净，焯水去腥备用； 用锅爆香姜片，将菌类翻炒片刻，然后放入锅中，加水1000毫升，大火煮沸后转小火。 45分钟，加入海带煮至熟，加盐和胡椒粉调味。
有烹饪意向：
无论你是想要净化胃肠的一般饮食人士，还是长期吃素想要增强营养的人，这道融合了山海美味食材的汤都非常适合。
香菇花胶鸡汤
材料：
鱼肚300克（浸泡后）、蟹香菇100克、白玉菇100克、西兰花100克、葱花5克、姜汁、米酒适量、鸡肉300克汤（罐头）、盐、糖、花生油 适量
制作方法：
鱼肚泡软后，用清水冲洗干净，切成寸长的段。 将姜汁和米酒放入水中煮沸，加入鱼肚鱼肚，沥干水备用； 将蟹味菇、白玉菇沥干，倒入冷水中备用。 清洗西兰花并放在一边。 锅中加入油，加入鸡汤煮滚，加入鱼肚煮软，加入蟹香菇、白玉菇和西兰花继续煮5分钟。
有烹饪意向：
花胶买回来后，上锅蒸干半小时，然后用冰水浸泡2天，就完成了浸泡过程。 这种方法既能保持鱼肚的味道，又能减少明胶的损失。
▼▼近期应该去吃▼▼
