又到吃蘑菇的季节了 云南每天有300多吨野生蘑菇上市 当地卫健委发布预警谨防中毒

随着气温升高、雨季临近，云南野生菌进入销售高峰。

据央视财经报道，在云南最大的野生蘑菇集散地——昆明木水花野生蘑菇交易市场，今年的野生蘑菇上市时间比往年晚20天左右，但产量相当大。 冷杉木耳、干巴木耳、松茸、金猴青等各类牛肝菌。

云南昆明某菌类市场工作人员：今年上市的产品量特别多。 截至目前，我们每天约有300多吨产品投放市场。

虽然野生蘑菇味道鲜美，但有些种类的毒性相当大。 目前，我国发现的食用菌约有900种，几乎全部产于云南，但其中有200多种有毒。

为此，云南省卫健委近日发布《关于预防野生蘑菇中毒的公告》，提醒广大群众不要采摘、食用不熟悉的、腐烂的、幼嫩的、无法辨认的野生蘑菇； 彻底煮熟。 严禁生食或凉拌饮用。 也不建议同时饮酒。 如果食用野生蘑菇后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁甚至出现幻觉等症状，一定要尽快到就近的医疗机构就诊。

目前，农村居民采食野生蘑菇中毒死亡的事件已发生多起。 为预防和减少因误采、误食有毒野生菌引起的中毒事件的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，现发布预警公告如下：

一、广大群众要提高食品安全意识，不要随意采摘、购买、食用不熟悉、难以识别的野生蘑菇。 鹅膏菌（俗称白螺伞、白毒伞等）和亚薄壁菌（俗称火炭菌）是剧毒野生真菌，致死率较高。 坚决不摘、不吃。

云南省常见有毒野生真菌可在云南省疾病预防控制中心官方网站查询，链接：。

2、食用野生蘑菇时，避免多种食用菌混合食用。 烹调加工时，必须煮熟透。 严禁生食或冷食，同时忌饮酒。

3、食用野生蘑菇后如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁、幻觉等症状，应立即就医。

四、各级卫生部门要组织做好宣传预警、监测报告、流行病学调查、应急处置等各项工作。 各级医疗机构要开通“绿色通道”，首次确诊的医疗机构要尽快救治。 误食鹅膏菌、红菇等剧毒野生真菌的患者和危重患者应及时直接转送医院。 有救治能力的三级综合医院争取黄金救治时间。

食用野生蘑菇中毒后身体会有什么反应？

据央视新闻报道，一旦食用野生蘑菇中毒，中毒者会有什么反应？

林女士：早期症状之一是胃痛，然后就没力气了。

王女士：（我亲戚）去医院的时候他也生病了。 他出现了幻觉，神志不清，到处抓挠，说看到了很多虫子，还有各种各样的画面。

食用野生蘑菇中毒有哪些类型？

据专家介绍，根据不同症状，食用野生菌中毒大致可分为6种类型，即胃肠道型、神经精神型、溶血型、肝损害型、呼吸循环衰竭型、光过敏性皮炎型。

一旦中毒，轻者会引起恶心、呕吐、乏力，重者会出现幻觉，最严重的甚至会在食后数小时内引起多脏器衰竭，致死率极高。

程女士：第一次吃健守青，没有中毒，但是因为是剩下的，第二次吃的时候，可能是没有加热透，所以一吃就中毒了。第二次吃了。 当我躺在床上时，我看到天花板上有漂浮的物体，比如水母。

大象吃了野生蘑菇会中毒吗？

近日，云南野生象群北移引发强烈关注，让很多朋友担心，云南的大象是否会因为食用野生蘑菇而中毒？

中国供销总公司昆明食用菌研究所所长、研究员孙大峰：对于大象误食蘑菇中毒的问题，其实从我的角度来看，这种情况发生的概率一般是相对较小。 为什么？ 因为野生真菌分布在云南129个县市区，大象以前生活在西双版纳，而且又是雨季，这种野生真菌也大量出现。 但到目前为止，还没有人看到或拍摄到大象因食用这种野生真菌而中毒。 目前尚无此类报道或相关现象。

资料来源：每日经济新闻编译自云南卫健委、央视新闻、央视财经

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