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1，茶树菇鸭子粥怎么煲
1.鸭子用水炖到七八分熟后，捞出剁成块。2.准备适量的茶树菇，去菇脚并洗干净，大概1两左右，喜欢吃的可以多放点。3.把剁成块的鸭和洗干净的茶树菇一起放入高压锅中4.倒入之前煮全鸭的汤，开大火，中间转小火，炖一个小时左右。5.之后打开高压锅的盖子，就炖好了6.这样就可以装盘食用。7.望采纳
2，茶树菇鸭汤的做法
茶树菇煲鸭汤主料main鸭1腿 茶树菇50克 生姜4片4人份辅料others料酒 半汤勺 盐巴1勺茶树菇，自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高免疫力、增强防病、治病能力的功效。茶树菇煲鸭汤的做法步骤step1材料：半番鸭1腿（1/4只) 茶树菇50克 生姜4片调料：料酒半勺 盐巴适量步骤step2把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断步骤step3冷水上锅倒入番鸭开大火步骤step4倒入茶树菇步骤step5放入生姜片步骤step6倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟步骤step7出锅前加入盐巴调好味道就可以上桌了茶树菇煲鸭汤的成品图茶树菇煲鸭汤的烹饪技巧技巧tips1、茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了；2、包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）；3、料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了；4、水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养；5、慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。
3，茶树菇炖鸭汤广东做法
茶树菇炖鸭汤的做法1、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出。2、茶树菇用热水泡发一小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要;老姜拍破。3、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲一小时左右。4、放盐，改大火炖五分钟，起锅装汤盆即可。
4，茶树菇老鸭汤的做法大全家常
度过炎热的夏季，凉爽的秋季随之而来。凉爽的天气有凉爽的代价，那就是空气比较干燥，我们的体内严重的缺失水分，很容易在体内堆积热气和毒气，导致我们很容易生病。秋季就应该多喝点汤汤水水，补充体内的水分，平安的度过秋季。今天小编就为大家介绍一款非常适合秋季喝的汤——茶树菇老鸭汤，清热解毒增强抵抗力，秋季多喝身体棒棒哒。鸭肉性凉，有清热解毒的功效。茶树菇的营养非常的丰富，富含所需的18种氨基酸，其中8种是不能合成的，多吃茶树菇有增强抵抗力的功效。两个非常营养的食材结合在一起，清热解毒增强抵抗力，非常适合在干燥的秋季喝哟。食材：老鸭1只、干茶树菇200克、葱姜、枸杞、大枣、料酒、盐和植物油。做法：1.把鸭清洗干净，切成小块。2.葱切葱花，姜切片。3.起锅倒入适量的水，水开放入鸭肉和姜片，淋入适量的料酒，大火煮开煮2分钟，煮出鸭肉中的杂质。4.起锅倒入少量的植物油，油热放入鸭肉煸炒，炒出多余的油脂。5.放入少量的盐，翻炒均匀。6.茶树菇开水中泡发，洗干净7.把炒好的鸭肉放入砂锅中，放入茶树菇，倒入淹没食材的水，放入大枣。8.大火煮至开，小火慢炖2个小时，炖至肉烂。9.开盖前10分钟，放入枸杞。10.放入适量的盐，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。茶树菇有吸油的作用，所以煮好的茶树菇老鸭汤不会太油腻。尝一口汤，鲜香可口，不仅有鸭肉的肉香，还有茶树菇的香味，可谓是不可多得的靓汤。喝茶树菇老鸭汤，不仅补充了体内的水分，而且还有清热解毒，增强抵抗力的功效，秋季多给家人喝，益处多多哟
5，茶树菇煲老鸭汤的做法
第一步：准备材料 茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许 第二步：具体做法 1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。 2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。 4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。 5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可
6，鸭子茶树菇汤的做法
想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤，茶树菇是属于口感比较干硬的一类菌菇，但是却不影响它的食疗功效。中医认为，茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿，可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。一般茶树菇都是选择煲汤比较好，茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一起煲汤，味道鲜美清甜。小编这次和大家简单地介绍一下，茶树菇老鸭汤的做法。茶树菇老鸭汤原料：鸭子半只或整只，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)一把配料：姜，盐步骤：1，干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。2，把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。3,然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。4，煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。5，因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。茶树菇的营养价值茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。常食可起到抗衰老、美容、提高免疫力、增强防病能力等作用。1、防癌抗癌 茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。2、抗衰老 具有补肾滋阴、健脾胃、提高免疫力、增强防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。3、缓解小儿尿床 茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
7，茶树菇鸭肉汤怎么做
茶树菇老鸭汤用料：老鸭半只，茶树菇一斤，姜2两，料酒4茶匙做法：1、老鸭多余油脂去除，洗净备用。2、茶树菇择净，洗净。3、姜洗净切片。4、老鸭入汤煲，水开前认真撇沫，撇油。5、倒入4茶匙料酒，加入姜片，大火烧开。6、大火烧开后，改小火慢慢煲制1个半小时。7、喝时，碗里加入适量盐，汤盛入碗里即可。无需向汤煲里放盐或任何调料。
茶树菇炖老鸭材料: 茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜做法: 1.茶树菇剪除枯根，泡发。2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。4.先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。6.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。
8，水鸭茶树菇汤怎么做
水鸭茶树菇汤的做法步骤：1.先把茶树菇洗干净，用水泡软！2.再把水鸭洗干净，把茶树菇和泡的水、生姜一起放进高压锅里压15分钟！3.用小火压30分钟后关火，等高压锅没气了，打开锅盖加入盐和味精就可以开吃了！小贴士：茶树菇洗干净后用水泡软，泡菇的水不要倒了可以放进去煮汤味道更好！( 品略图书馆 http://www.pinlue.com/ )
水鸭茶树菇汤 简介: 冷空气来了，仅仅是刮了三天寒风，原来滑滑的脸蛋感觉紧绷绷，还有少少生疼，冬天啊，就这样悄悄来临，真有点措手不及。所以，又到了一年中最需要滋润的季节了，不如来碗汤水吧。汤汤水水已经是最好的滋润品了，不过，很多懒女人，既想漂亮滋润又怕煲汤水的麻烦，她说：“每天都要工作，一回家倒下就不想动了，怎么有那么多时间来煲汤水啊！”其实，靓汤也能很简单呢。只要到街市买几样普通的食材，一朵银耳、几块鸡翅，临睡前放进碗内，加水，小火煮它一晚，第二天清晨，那股香味就会把你叫醒，再懒你也能做得到。有时候煲汤也如人生境界，越是简单和寻常的东西，越能尽显其美。 材料: 水鸭半只，茶树菇250g做法: 1.水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。2.腌鸭子的时间，将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流动的水冲洗干净，放一旁边沥干水。3.取一个带盖大碗（有炖盅的话用炖盅），将准备好的两种食材一起放进碗内，加入足量的水，放入蒸锅内，大火煮开，调至小火，炖2-3小时。小诀窍: 水鸭，肉薄油少，最是适宜煲汤，也可采用土鸭，但要注意切去皮下肥油，使汤水清澈。新鲜茶树菇自有一种清香，可用干的茶树菇，只要泡发就可以了。
9，茶树菇鸭肉汤怎么做
用料：鸭子一只、干茶树菇一把调料：姜，盐茶树菇老鸭汤做法：1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦。3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。温馨提示：1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。2、鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心 花、香菜[u肝[/扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。3、鸭肉、鸭血 、都可药用。4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同食，具有很 大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗 效；6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还 治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖 尿病。
可以尝试的一种做法：主料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓) 配料：一把姜，盐 做法：1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净； 2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦； 3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟； 4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。 5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
10，茶树菇煲鸭肉汤做法
茶树菇煲老鸭汤的主要材料是茶树菇和老鸭。 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。 《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。” 俩者结合在一起，相得益彰。下面我们来说说茶树菇老鸭汤的做法。 茶树菇老鸭汤 用料：老鸭半只，茶树菇一斤，姜2两，料酒4茶匙 做法：1、老鸭多余油脂去除，洗净备用。 2、茶树菇择净，洗净。 3、姜洗净切片。 4、老鸭入汤煲，水开前认真撇沫，撇油。 5、倒入4茶匙料酒，加入姜片，大火烧开。 6、大火烧开后，改小火慢慢煲制1个半小时。 7、喝时，碗里加入适量盐，汤盛入碗里即可。无需向汤煲里放盐或任何调料。 汤的鲜味完全仰仗老鸭的浓郁和茶树菇的鲜美，完美地结合在一起，鲜甜浓郁，每一朵味蕾，都绽开了花。茶树菇老鸭汤，果然，名不虚传啊。
茶树菇煲鸭肉汤做法如下：1.准备好所有的食材。2.茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。3.鸭腿洗净剁小块。4.竹笋用开水煮上3分钟。5.再把鸭肉焯烫洗净备用。6.住笋和胡萝卜切片。7.砂锅加入开水放入葱姜。8.再加入料酒。9.放入煮过的鸭肉。10.加入茶树菇。11.加盖大火煮开小火煲至40分钟。12.然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。13.加入盐。14.再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。
“茶树菇，自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。 茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高免疫力、增强防病、治病能力的功效。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。”展开标签： 咸鲜 炖 数小时 简单 常见菜式 热菜 汤羹主料半番鸭 (1腿) 茶树菇 (50克)调料生姜 (4片) 料酒 (半勺) 盐巴 (适量)厨具电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅材料：1.半番鸭1腿（1/4只) 茶树菇50克 生姜4片 调料：料酒半勺 盐巴适量2.把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断。3.冷水上锅倒入番鸭开大火。4.倒入茶树菇。5.放入生姜片。6倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟。7.出锅前加入盐巴调好味道就8可以上桌了。小窍门：*茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了。*包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）*料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了。*水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养。*慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精。
茶树菇老鸭汤 用料：老鸭半只，茶树菇一斤，姜2两，料酒4茶匙 做法：1、老鸭多余油脂去除，洗净备用。 2、茶树菇择净，洗净。 3、姜洗净切片。 4、老鸭入汤煲，水开前认真撇沫，撇油。 5、倒入4茶匙料酒，加入姜片，大火烧开。 6、大火烧开后，改小火慢慢煲制1个半小时。 7、喝时，碗里加入适量盐，汤盛入碗里即可。无需向汤煲里放盐或任何调料。
