粗纤维食物的功效远远大于减肥

随着生活条件的改善，人们的口袋越来越大，肚子也越来越大。 如果你不相信我，请考虑一下。 如今，人们的饮食结构发生了显着变化。 他们多吃精米和肉类，少吃谷物和蔬菜。 因膳食纤维摄入减少而引起的相关疾病越来越多，并出现。 走出了年轻化的趋势。

更重要的是，粗纤维食物的作用可不是减肥这么简单！

1、富含纤维素，肠道最好的垃圾清洁剂

粗纤维中含有大量的纤维素，而纤维素是肠道中最好的垃圾清洁剂，对固体废物的消化和排泄有很好的作用。 30岁以上的人，新陈代谢变慢，或多或少会出现便秘，这是导致体重直线上升的主要因素。 因此，补充适量的纤维可以使肠道内的食物变大变软，促进肠道蠕动，加快排便速度，对抵抗便秘和肥胖起到良好的作用。 而且，便秘会大大增加肠癌的发病率，多吃粗纤维可以预防和预防肠癌的风险。

2.防止脂肪吸收，有效控制体重

纤维的另一个作用是，它可以减少人体在消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效控制体重增加。

3.阻碍胆固醇吸收，降低血脂和血糖

粗纤维具有阻碍胆固醇吸收、稀释血液、抑制血小板聚集、防止血栓形成的作用，从而降低体内血脂和血糖指数，因此对高血压、糖尿病能起到一定的预防和治疗作用。

别看这些食物的“草根”形象，它们富含粗纤维，可以帮助你成功减肥，同时还能保持健康。

谷物

各类杂粮中，粗纤维含量为4%~10%。 从多到少的顺序是：小麦、大麦、玉米、荞麦、大麦、高粱米、黑米。 杂粮制品中，燕麦片的粗纤维含量为8%~9%，燕麦片为5%~6%。

不要贪吃过多的谷物。 详情参见：粗粮虽好，但不要过量！注意吃粗粮

蔬菜

辣椒的粗纤维含量最高，超过40%； 竹笋含量为30%~40%； 其他含纤维较多的蔬菜还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、卷心菜、卷心菜、油菜、芹菜、韭菜、荠菜等。 等待。

豆子

豆类的粗纤维含量为6%～15%。 从多到少分别是：大豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆。

菌

菌类的粗纤维含量极高。 其中，松茸的纤维素含量接近50%，超过30%的，从多到少依次是：发菜、香菇、银耳、木耳； 此外，海藻的纤维素含量也达到20%。

水果

菠萝、香蕉、苹果、山楂、桑葚、石榴、梨、樱桃、桃、柿子、枣、橄榄等也是富含粗纤维的水果。

坚果

粗纤维含量在10%以上的坚果有：黑芝麻、松子、杏仁； 粗纤维含量在3%～10%的坚果有：白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花子、西瓜子、花生等。

即使是富含粗纤维的食物，只要经过精制，纤维素含量也会相应降低； 各种肉类、蛋类、乳制品、各种油类、海鲜、酒精饮料、软饮料等不含纤维素； 所有婴幼儿食品的纤维含量都非常低。

粗纤维是保健减肥的“金牌”食品，但不宜大量食用。 “适量摄入”是营养界提醒大家注意的。 有关国际组织推荐的粗纤维每日摄入量为：每人每天30～40克。

指导专家：于康（北京协和医院临床营养科副主任医师）

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