牛肚菌的家常做法

牛肚蘑菇的自制食谱

牛肚菌可以用来做汤，也可以做成火腿牛肚菌、蒜炒牛肚菌、牛肚菌炒芹菜等。 长期食用牛肚菌，可以提高抵抗力，舒筋活血。 以下是小编给大家带来的牛肚菌家常做法，欢迎阅读。

蒜炒牛肚蘑菇的做法

材料：牛肚菌、大蒜、辣椒小米、油、盐适量、味精少许

实践：

1、新鲜出土的野生牛肝菌；

2、切块后，锅里放油，锅热时，把牛肚菌全部放进去翻炒；

3.炒至半熟，放入拍好的大蒜和切碎的小米，然后炒；

4、再过3-5分钟，加入一小碗水，加入盐和味精，最后等到加的水快没了，就可以起锅了。

5、尽量煎的时间长一些，保证熟透，否则容易滋生细菌引起胃病。

牛肚菌炒芹菜的做法

配料：牛肚菇、芹菜、干红辣椒、色拉油、盐、酱油、水、花生油、蚝油

实践：

1、牛肚菇洗净切丝，干红辣椒、芹菜切丝待用；

2、锅中放入色拉油，加入干红辣椒丝和牛肚蘑菇翻炒；

3、放入芹菜丝，加入调味料，翻炒几下即可出锅。

如何制作火腿和牛肚蘑菇

材料：火腿适量、冰糖适量、蚝油适量

实践：

1、牛肚菇洗净切两半，焯水备用；

2、火腿洗净切条；

3、锅中放入少量油，烧热，放入火腿炒香；

4、加入牛肚菇，再加入适量的水、冰糖、蚝油，小火煮至收汁。

羊肚菌的营养价值

牛肚菌是一种鲜为人知的菌类，其营养价值高于其他菌类。 由于羊肚菌可分为三类，即黄牛肝菌、如牛肝菌和美味牛肝菌，所以不同种类的羊肚菌的营养价值也不同。 下面我们就来详细了解一下吧！

黄牛的营养价值

黄牛肚是牛肚的一种，含有肽。 根据现代医学研究证明，其中所含的胜肽具有抑制癌症的作用。 因此，经常食用可以预防癌症、增强体质、提高人体免疫力。 经常食用黄牛肚菌除了抗癌之外，还具有清热除烦、养血、逐风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。中药“舒筋丸”的主要成分之一。

牛肝菌的营养价值

牛奶牛肝菌的营养价值其实和黄牛肝菌差不多，但入药时具有祛风散寒、活络的功效。 还可制成“舒筋散”，治疗腰腿疼痛、手脚麻木、筋脉不舒等。

美味牛肝菌的营养价值

美味牛肝菌的营养价值与黄牛肝菌相似，均具有抗癌抗癌作用，增强体质，提高机体免疫力。

羊肚菌的功效

羊肚菌既可用作真菌，又可用作中药材。 不过，无论是真菌还是中药材，羊肚菌的功效都相差无几。 它们都具有降血糖、促进消化、增强免疫力、抗炎等作用。 病毒还有健脾胃的功效。 下面我们就来看看牛肚菌作为中药材的几种方剂和适应症。

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