海带的营养成分

成分介绍

海带，海藻植物之一，是生长在低温海水中的大型海洋褐藻植物。 它属于雉科，是花椒科的植物。 因其生长于海水中，柔韧如带而得名。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，还具有一定的药用价值。 海带的做法有很多种，比如海带炖排骨、海带烧肉、海带丝、海带汤、凉拌海带丝等。

营养价值

1、海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪含量较少。

2、与绿叶蔬菜相比，海带富含维生素C，其粗蛋白、糖、钙、铁含量高出几倍甚至十几倍。

3.海带是一种含碘量非常丰富的海藻。 养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。

4、新鲜海带95%是水，3%膳食纤维，热量低。

5、海带还含有大量的甘露醇。

食用效果

1、防治甲状腺肿：海带含有碘和碘化物，可防治缺碘性甲状腺肿。

2.降低血压：海藻胺、钾盐、钙元素可以减少人体对胆固醇的吸收，从而降低血压。

3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇的排出。

4、抑制肿瘤：热水提取物在体外对人KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有抗癌作用。

5、提高免疫力：海带可以提高人体的体液免疫，促进人体的细胞免疫，而调节免疫力的食物有很多，香菇就是其中之一。

为人

适合大多数人。

禁忌群体

患有严重痤疮和过敏体质的人不宜食用。

购买技巧

1.干海带

棕绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。 干海带以叶宽而厚、色深绿或紫中黄、无枯黄叶者为佳。 干海带是含碘量最高的食物，还含有一种名贵的营养药物——甘露醇。 碘和甘露醇，特别是甘露醇，以白色粉末的形式附着在海带的表面。 不要将这种粉末视为发霉的劣质海带。 另外，加工捆扎后的海带应无泥沙、杂质，干净无霉变，摸起来不粘手。

2、盐渍海带

将新鲜海带煮沸后，再经过冷却、腌制、脱水等工序，将盐渍海带加工成盐渍海带。 颜色为深绿色，越浓越好。 体重可增加约3倍。

3、即食海带

随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，即食海带的小包装产品和深加工产品将逐渐进入大型超市。 因此，建议消费者到标签齐全的大型超市或商场购买。 某品牌海带制品。

4、选择标有“QS”标志的产品

如果担心的话，可以到正规商场、超市购买带有QS认证标志的品牌海带。 由于带有“QS”标志产品的企业，国家对其生产条件、人员素质、质量管理体系等进行了严格审核，其生产的产品只有审核通过后才允许销售，因此，带有“QS”标志的海带产品带有QS“标志是比较安全的。

5、谨慎购买颜色异常的海带

海带的正常颜色是深棕色。 海带经盐腌或晒干后，呈天然的深绿色或暗绿色。 购买颜色太亮的海带时要小心。 小心翠绿色的海带。 这种颜色的海带并不是新品种，是用添加剂浸泡过的。 用食用色素浸泡后，水会变绿，而用工业色素浸泡的水则不会变色。 长期食用漂白、染色的海带对健康有害。 所以不要购买颜色鲜艳的海带。 如果买来的海带带回家后洗过的水颜色出现异常，应停止食用，以免影响健康。