蘑菇神奇菌类养生助防糖尿

我通过对荷兰近7000名成年人的随访及后续研究得知，动物蛋白会让糖尿病的患病率增加30%以上。而与之相对，植物蛋白则被证明可以降低患糖尿病的风险，并获得了有效性的证明。这让我更加注重摄入植物性蛋白，特别是以蘑菇为基础的创新产品。最近，我了解到美国Beyond Meat公司是一家提供100%全植物成分的肉类替代品的制造商。他们成功地从豆类和食用菌中提取蛋白质，开发出了“蔬菜肉”，并推出了独具创意、以红色蔬菜及甜菜为原料的“蔬菜牛肉”。有机会品尝一下后，我真的深深地被其美味所打动！我很惊喜地得知，微软公司的联合创始人比尔盖茨先生在尝试过Beyond Meat公司的产品试吃装后非常赞赏。他称赞这款蔬菜肉的质地和味道几乎与牛肉无异。这让我更加愿意尝试这种以植物为基础的肉类替代品。