食用菌价格分析.doc

兔转身，龙辞旧岁。 金针菇引发价格上涨。 春节将至，江苏徐州铜山区康华食用菌有限公司生产基地的工人们却无暇顾及。 他们每天仍然忙于金针菇的结果。 走进金针菇工厂，我立刻就被工厂里大面积的乳白色金针菇所吸引。 成熟的蘑菇包的塑料膜里面，只见密密麻麻的白色金针菇高高矗立，而刚刚发芽的蘑菇包也仿佛已经发芽了。 白色的菊花非常美丽。 13个菇房里都有技术人员，等待着第一批康华食用菌宝贝的出炉。 “快过年了，我们这批蘑菇正好赶上2012年的末班车，挂果后，金针菇日产量在2000公斤左右，正好赶上春节。目前批发价已经达到了人民币每公斤，零售价也达到了9元，这批蘑菇的价格肯定有很大的市场。”康华食用菌有限公司负责人曹光珍说。一直是市场的宠儿。 10月下旬以来，受季节性蘑菇放行影响，工厂化金针菇大幅下滑，给不少工厂化金针菇企业带来压力。 不过，随着冬季的到来，火锅、炒肉、炖菜、金针菇都是绝佳的食材。 金针菇价格大幅上涨。 随着元旦、春节的到来，金针菇的价格再次上涨，并达到了高位，比去年上涨了50%左右。 记者走访市场了解到，由于食用菌出口量同比增长50%、原料激增、双节到来等因素影响，金针菇带动各菌类原料开启了旺季。价格上涨。

金针菇的价格从每斤8元到20元不等。 盒装金针菇（220克）售价6元。 销售人员告诉记者，前几周每盒的价格只有3元多。 按照之前的价格，金针菇已经翻了一倍。 这样的增幅实在是太可怕了。 市场需求旺盛是金针菇价格上涨的一个因素。 此外，原料价格波动也影响菌类终端价格。 记者了解到，种植金针菇等食用菌的蘑菇袋所用的主要材料是棉籽壳，这是生产蘑菇的主要成本。 过去一年左右，用于种植蘑菇的棉籽壳价格上涨了一倍多。 在江苏从事原辅材料业务的刘经理告诉记者，去年上半年，棉籽壳价格一直稳定在1000元/吨左右。 去年下半年以来，随着棉花价格的不断上涨，棉籽壳价格也上涨至最高2500元/吨。 此外，袋装蘑菇中有一小部分是木片，其价格也从去年的400元/吨上涨到今年的900吨。 此外，种植蘑菇的劳动力和运输成本也在上涨。 为此，今年部分蘑菇的价格同比上涨了20%左右。 此外，今年食用菌出口量大幅增加，也带动了食用菌价格的上涨。 记者走访各火锅店还发现，基本上每个顾客都会点一些金针菇，但去吃火锅时，原来满满一盘的金针菇现在只剩下半盘了。 一家火锅店负责人告诉记者：“现在一斤金针菇可以买几斤蔬菜，为了降低成本，我们只能少放金针菇。” 他补充道：“冬天吃火锅的人越来越多，食用菌也是火锅的一道好菜。虽然每盘的数量减少了，但顾客的需求量并没有减少，所以每天金针菇的购买量比去年增加了很多。”通常。

通过以上调查分析，金针菇市场分析如下： 【价格走势】无锡朝阳市场由8元/斤小幅上涨至13元/斤；湖北盘龙市场由8元/斤上涨至13元/斤； 8元/公斤；江苏苏州南环桥市场由7元/公斤调整至9.4元/公斤，山东淄博鲁中批发市场由6.8元/公斤上涨至8.4元/公斤。其中，广东从11.4元/公斤涨到11.4元/公斤，北京新发地从8.5元/公斤涨到12元/公斤，近期全国最高价出现在东瓦药农批内蒙古呼和浩特市市场和新疆兵团农二师库尔勒市孔雀农副产品综合批发市场，价格达到20元/公斤；最低价出现在湖北白沙洲农副产品批发市场，价格【市场分析】记者认为，近期金针菇价格上涨主要是因为寒冬的到来。 火锅市场的到来，进一步打开了金针菇的市场，刺激了金针菇的市场。 消费方面，市场需求增加，且本季是生产销售旺季，因此商品流通量增加，销售价格小幅上涨。 春节的到来也成为价格波动的主要刺激因素之一。 另一方面，原辅料的上涨也是金针菇价格上涨的主要原因。 【展望】记者预测，春节将是金针菇的消费高峰。 由于供需关系的制约，短期内金针菇售价不会降低，但市场货源充足，且近期价格走势较为明显，因此价格可能仍有上涨空间。有上升空间，但不会大幅上升。