茯苓杏仁酥

原料：低筋面粉105克、杏仁粉45克、茯苓粉40克、黄油95克、白砂糖45克、盐1克、中等鸡蛋一个、蛋黄一个（涂抹用），杏仁数十粒。

做法：

1、黄油放至室温融化后放入白砂糖搅拌至微微发白皆可。

2、放入一个鸡蛋搅匀。

3、倒入茯苓粉、杏仁粉、筛入低筋面粉。

4、将所有原料揉成面团。

5、将大面团均等的分成小面团并揉圆。

6、将小面球放在铺着烤布的烤盘上中间留着间距，用手掌按成饼。

7、用毛刷在表面涂层蛋黄。

8、按一颗杏仁在上面。

注：

放置在烤箱的中层用170度的温度烘焙20分钟。

茯苓是寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面是白色或着粉红色的。各大药都有白茯苓买，而且还可以帮你研磨成极细的粉末，我在同仁堂药店买的白茯苓粉，六块钱一两，三两起卖。

白茯苓是茯苓的一种，是一味中药，所有中药店都有售。白茯苓味甘，基本没有什么特殊的味道，它有利水渗湿，健脾安神的保健功效，还有去祛斑美白，牢牙乌发的美容效果。白茯苓的作用平和，无寒热之偏，利水而不伤正气，不过阴虚津伤严重者可能要慎用。

杏仁富含蛋白质,脂肪,胡萝卜素,B族维生素,维生素C,维生素P以及钙,磷,铁等营养成分,被称为抗癌之果、杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用对防治心血管系统疾病有良好的作用、此外杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽、