从中国古籍记载和现代科学验证的角度探讨蘑菇的食疗价值PDF.doc
从中国古代记载和现代科学验证的角度探讨蘑菇的食疗价值。 在世界古老的民族文化中，中国以收藏经典着称。 其丰富的真菌史料在其他国家是罕见的，是前人留下的宝贵文化遗产。 。 对于探索真菌资源开发利用的历史具有极其重要的参考价值。 中国古代描述蘑菇的典籍可分为以下几类： 1、农书、齐民要术、四时汇编、农书。 2、本草著作神农本草、名医、新本草、经史证候急用本草、食疗本草、食疗要领、每日本草、本草纲目、更新本草、纲目拾遗《本草》、《新本草》。 3、专用蘑菇书籍包括蘑菇谱、广谱蘑菇、蘑菇谱、太上灵宝芝草制品、芝草种植方法等。 4、《吴氏中中》记载了美食经典菜谱，家庭必需品全集、饮食笔记、随园食单、调鼎集，并根据样本新记录了宴席菜品和美味佳肴。 5、道藏正统道藏和抱朴子。 6、工具书集、文艺集、太平广记、太平玉栏、古今藏书、格致精苑。 7.园艺。 8.词书。 9.历史书。 10.小说笔记。 1、中医药是我国固有传统文化的重要宝库。 它起源于原始社会人类的生产活动、生活经验和早期医疗经验。 2、《淮南子·训训》“神农教民播种五谷……百草之味，泉水甘苦，使人避之，此时一日遇七十毒。” 3、《史记》《三皇本纪》“神农始以赭鞭草尝百草而始用药”。 4、中医药的发展实际上是中华民族几千年来与疾病作斗争的长期经验的总结，对于中华民族的繁衍和繁荣具有重要意义。 的重要贡献。
从本草书籍的记载中探索蘑菇的食疗价值。 蘑菇在我国自古以来就被用作传统中药材。 1、秦汉神农本草：六枝、绿枝、红枝、黄枝、白枝、黑枝、紫枝、茯苓、猪茯苓、桑葚、木耳、木耳等12种，还有雷霆丹。 2、《梁陶弘景名医》首次收录了鬼盖、马勃。 3、《唐陈藏奇本草拾遗》首次收录了土真菌和鬼笔。 4.《唐代苏经新本草》六枝、茯苓、猪苓、桑葚、槐耳、木耳、雷丸、龟蒙、地苓、地儿等。 5.《宋唐神威辨证本草》木耳、茯苓、猪苓、桑葚、木耳、白杨、雷丸、竹肉、蝉花、荻木耳、荻苓等。 6.《明代李时珍本草纲目》六枝、木耳、桑葚、蘑菇、羊肚菌、鸡肉、土木耳、鬼笔、鬼帽、竹息肉、竹肉、茯苓、猪苓、雷丸、桑黄、哲黄等32种。 7.《清武夷络本草续订》首次收录冬虫夏草。 迄今为止，已有相当多的科学文献证实了蘑菇的抗肿瘤活性和有效预防成人疾病的生理调节作用。 从事蘑菇相关研究的学者很容易收集到这些科学文献资料，但数量很少。 有人去查本草经典中记载了哪些蘑菇的药理和食疗功效。 鉴于此，系统收集中国古代典籍中有关蘑菇的论述，探寻蘑菇资源开发利用的历史，是一件大事。 ——中国食用菌大百科全书神农本草经 1、又称《本经》、《本草经》，因神农著作而得名，是我国现存最早的药书。
2. 该书成书于秦汉时期，约公元前 100-200 年。 原书早已失传，现存书籍大多为后人编撰。 3、全书收药365种，其中植物药237种，动物药65种，矿物药43种，其他20种。 4、按性能和功效分为上、中、下三档。 “一百二十种上品药材，为君子养命，应与天相合，无毒，长期大量服用，不伤人。他们要轻身益气不老，延年益寿者，以此经典为基础。” “一百二十种中药，滋补自然，应人所需，无毒无毒，欲抑病补虚弱者，应斟酌之。” 地球上有很多毒物。 不要长时间服用。 以祛寒热邪气，断积滞，使病情加重。”《神农本草》5.书中收录红芝麻、黑芝麻、绿芝麻、白芝麻等上品蘑菇，黄芝麻、紫芝麻、茯苓。中品猪苓、桑葚、木耳。下品雷丸。6.书中的某些记载对后来中医的发展产生了深远的影响。”——行王、臣、佐之道。“医学有阴阳相合，兄弟姐妹，根花果，草木骨肉，有独行者，有须发者，有髯者。”有使者，有畏惧者，有邪恶者，有相反者。” 还有那些互相残杀的人。 此七情，调和之。”——《鱼阴阳》与《五行本草纲目》 1. 李时珍，明代杰出医生（1518-1593），继承了家族博大精深的神农本草知识，以下800多本本草书籍，历时30余年，精心编辑校稿，删繁补遗，考异同，三经调整，完成了巨著《本草纲目》 ”。 2、全书共16个部分、62类、1892种药品，对每种药品都有非常科学的分类方法。每种药品都有正确的名称、大纲、解释、标题、说明。子解释。每个陈述的来源均已注明。
3.该书出版后不久，就传遍了海外。 1637年，日本出现了印刷版。 目前有美国、日本、荷兰、法国、德国、英语等13种语言的翻译。 可以说是东方医学的杰作，对蘑菇的研究影响很大。 史料具有重要的参考价值。 4、本书包含蘑菇1册，草苔马勃21个。 第二卷二十八菜，白术六种：红、绿、黄、白、黑、紫芝麻、木耳、桑葚、槐根、地木耳等。第三卷木三十七，含木种茯苓、猪苓、雷公丸。 第四卷：四十二类昆虫化生蝉花。 茯苓 1、茯苓的名字叫茯苓灵、茯苓兔、松伏，持根的仙面称为茯苓神。 2、《神农本草》记载后问世的、被视为上品的本草经典，大多都提到茯苓具有利水祛湿、健脾补心的优良功效。以及宁心安神。 3、以茯苓为主药的名方很多。 清代名医吴谦主编的《医宗金鉴》，收录了汉唐以来中医名方200余种。 其中，含有茯苓的占20%。 “ 名声。 4、茯苓除了药用外，早在南北朝时期就有食用茯苓的记载。 《本草纲目一》中与茯苓相关的补方有31个。茯苓的服用方法有《济方》、《儒家方》、《经验方方》、《抱朴子》等书中记载的九个补方。 2.交感药。 3、《五草纲目》中有关茯苓的补方有31个。 11、治疗尿频的偏方有很多。 儒家家庭验方12、治疗小便不利，不能不吃茯苓丸。 三阴方十三、治淋浊小便方。 三因方14.治下暑消渴方。 德生堂经验验方15、方龙液膏治疗下身各种疾病。
积善汤方16、治腹泻、痢疾方。 百零一选方 17.治疗妊娠水肿方。 于讲师验方18、治疗突发性耳聋验方。 普济方19.治疗面部雀斑方。 姚僧叹验方集20．治猪鸡骨头噎方。 经验方21，治疗痣漏的神方。 董丙吉方22、治疗血行怪病方。 夏子益气急方23.治水肿小便方。 普济方与茯苓的食疗作用记载 1.《陶弘景名医》“茯苓白者补，赤者益，常用用多，能健肠，调中”。又是上品良药，善于强身健体。“断五谷，则不饥。”2.《东坡文集《茯苓的服用方法》》 “茯苓是神药……剥去皮，研成方块，银石器中清水煎煮，软溶后，加细末，装入布袋中。”冷水揉匀，如果做成葛粉，把粉取出，把面筋留在袋子里，扔掉，用粳米，芡汁二十六分，干干，人参一分。白术、茯苓、砂仁共一分，研细过筛，煮汤加白糖拌匀，加蒸粉一斗。 加芡实四两。 白术二两。 茯苓二两。 人参一两。 砂仁一钱。 将其混合成细粉。 加白糖1两。 李时珍《本草纲目》茯苓脆茯苓的炮制方法”“白茯苓三十斤。 山之阳为甘，山之阴为苦。 去皮并切成薄片，干燥并蒸熟。 用汤。 把苦味倒掉。 救世之道。”诸灵 1. 名毁豭丰、豱诈、地五桃。 2. 最早见于《神农本草》，但列为中品，常收录于《神农本草经》中。与茯苓同时为本草经典，功效也与茯苓相似，但功效被认为不如茯苓。
气可以升也可以降。 因此，可以打开原因。 促进排尿。 与茯苓功效相同。 但作为补品使用时，效果不如茯苓。 ” 3、《本草纲目》中有关于猪苓的附录处方7个，其中1个是治疗伤寒口渴的处方。 张仲景治疗小儿暗结二方。 外泰秘药有3个治疗全身浮肿的药方。 杨氏产乳4是治疗孕期肿胀、口渴的方剂。 子母糜露治孕淋五方。 消品方6是治疗壮年成瘾的方剂。 7、治疗口渴、白浊的方剂。 ？按摩棒 女子去性用品店买电动按摩棒？ “老板”“小姐，您要买什么？” “听说你们有最新款的电动按摩棒。” “是的，是的，架子最上面一排有所有的选择。好吧，你再告诉我一次，抱歉，我有点忙，不能跟你打招呼。” “好的，谢谢，我自己选。” 几分钟后……“小姐，你选择了吗？” 老板问道：“好的。” “嗯，你想要哪一个？”角落里的红色的”“角落里的……”老板看了看，“小姐，是的，我很忙，请不要跟我开玩笑，好吗？” “啊，脸红了……对不起。” 女人又看了一眼…… “那……老板，我要灰色的。” “灰色的。” 老板回头看了一眼。 “小姐，这样可以吗？ 请大家帮帮我，不买就别闹了……”灵芝1.东晋以前，古书中只有“灵芝”和“六枝”两个词，直到明代才使用。出版《太上灵芝草图》。《李中礼《本草本草》“六菇皆吉祥，立云王仁慈，灵芝生肖根”。 它的名字叫灵芝。” 2、《本草纲目》中，关于六枝枝的方剂只有紫枝丸一种。
或者有时候很烦躁。 口干。 腹部疼痛。 不要考虑饥饿。 此药安神护精。 ” 《圣济总录》 3、道家经典与本草经典相比，对灵芝的记载更为详细。 知草与道教的关联 1、汉魏六朝受道教追求长生不老的影响，知草研究空前繁荣。 关于志草的专着有很多。 1 介绍真菌的形态、生态、起源及采集方法。 《木芝图》、《滚芝图》、《神芝草图》、《灵芝瑞草经》等。 2、介绍以蘑菇为饵方法的《黄帝杂子志君》、《灵宝取五芝平精》 ”、《服用芝草黄精经》、《神芝与道教的关系》 2、晋代葛洪著作 《抱朴子》药用篇，全面整理了东晋以前与道教有关的真菌文献。 1、指指分为五种：“五指指”。 有石质、木质、草质、肉质、肉质。 每种蘑菇都有数百种。”他还介绍了每种蘑菇的种类、形状和服用方法。 2 采集和诱饵的描述带有神秘的宗教色彩。开山而害山，则不复隐矣。 选王之日，设蛟祭，用干酒祈祷，取之于日。 雨布将屏住呼吸走开。 。 。 。 另外，采服知枝时，最好是知枝上下枝与王和谐生长。”知枝与道教的关联3、知草吉祥论李时珍在《本草纲目》中评论”《石珍味》疑是芝草是腐烂残气所生，犹如人命中的肿瘤，古今被视为吉祥草。也有说，服用它可以种植神秘的道教魔数，虽然强化了智草的吉祥形象，但却阻碍了真菌学的深入研究。
木耳 1、《神农本草经》中将其列为“中品”，名“五木耳”。 后来根据树种又衍生出桑、槐、滁儿、榆、柳耳等中药名称。 《素经》新修本草》“桑槐、榆柳。此为五木，质软者不宜食。普洱者，有出血频、血痛、月经不调等症状。”香菇 1、香菇被本草经典收录 直到元代吴睿编着的《日用本草》中，才以“木耳”之名详细记载了香菇的功效。 2、比较与本草经典一样，古代农业书籍对蘑菇栽培也有较为详细的记载，元代王振编着的《农书》对蘑菇栽培技术有详细的描述，包括选址、树种等一整套技术。选材、采收、切花、接种、覆盖、浇水、蘑菇栽培。3、到了元代中叶，种植香菇已成为山区农民的谋生方式。 当雨雪冰冻之时，深山中生长着梓、柑等树木，其蘑菇芳香四溢，故名香菇。 后山的人们效仿这个想法，把地上的楠枝和梓枝剪掉，并用米水覆盖。 从深秋开始采收、烘烤，冬季霜雪过后，显得格外美丽。 4、现代学者认为，香菇可能的疗效如下： 1、能诱导体内干扰素的产生，预防感冒。 2、具有抑制血清和肝脏胆固醇升高、防止动脉硬化、降低血压的作用。 3、提高机体抑制肿瘤的能力，间接杀死癌细胞。 直到清代，冬虫夏草这个名字才正式出现在本草经《吴亦洛新本草》中“冬虫夏草。味甘、性平。护肺、补肾、止血、化痰”。 ，并缓解分娩和咳嗽。”
产于云南、贵州。 冬天，身体像老蚕一样长着毛，可以在泥土里活动； 夏天，头发出土，全身变成草。 如果等到冬天再不拿，它又会变成虫子。 《赵学民本草纲目》“夏草冬虫，出自四川省江油县华林坪。夏草冬虫，长三寸，有六足，六足以上，已绝迹”。蚕，羌族风俗采之入药，与人参相同。” 中国蘑菇栽培史概述. 中国古代学者很早就认识到真菌不同于普通植物，而是一个独立的生物类群。 1、真菌不分为根、茎、叶，一年可形成多次子实体。 隐花《植物》《礼记》《内规》“无花而生，谓之知”。 《苏颂》本草图鉴》“茯苓生根无苗叶无花。”《罗元尔雅仪》《知瑞草一》
