三鲜银耳

    原料：银耳10克、干贝50克、水发海参50克、虾仁50克、熟猪油、绍酒、生姜、味精。
制作：将水发好的银耳去蒂洗净，整朵放入大汤碗中，将水发海参切长块，与水发于贝、虾仁同入大汤碗内，加泡浸干贝、虾仁的洁水，下姜、酒、 精盐少许，蒸透端起，加味精、猪油适量即食。
特点：味香可口、滋阴补虚。