金针菇怎么做好吃金针菇怎么做好吃金针菇完整食谱

大家好，最近很多朋友想知道如何制作美味的金针菇。 下面是小编整理的有关如何制作美味金针菇的相关内容分享给大家。 让我们来看看。

本文内容列表：

如何制作美味的金针菇？ 金针菇食谱大全

金针菇是日常生活中常见的真菌。 它们的制作和食用方法有很多种。 那么金针菇怎么做才好吃呢？ 本期我就给大家介绍一下金针菇的制作方法。 如果你有兴趣的话，可以看一下！

金针菇

金针菇学名金针菇，又称金针菇、金针菇、香菇、冬菇、平菇、冷冻蘑菇、黄金蘑菇、智力蘑菇等，英文名称为：“Enoki Musroom”。 植物学名称为金针菇 (Flammulina velutiper (Fr.) Sing)。 因其菌柄细长，形似黄花菜，故名金针菇。 它属于伞菌目、木犀科金针属。 它是一种真菌和藻类地衣。 金针菇具有很高的药用和食疗功效。

金针菇的食疗作用

1、抗疲劳

据实验报道，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

2. 抗炎

金针菇菌丝体和种体中的活性成分对人体还具有抗菌、抗炎作用。

3、预防高脂肪、降低胆固醇

金针菇能抑制饲养动物引起的血脂升高，降低胆固醇，可防治心脑血管疾病。

4、抗肿瘤

金针菇多糖对肝癌、肺癌有明显的抗癌作用。 从金针菇中提取的霉素能有效抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

5.促进新陈代谢

研究发现，金针菇能有效增强人体生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养成分的吸收利用。吃金针菇的注意事项

如何制作美味的金针菇

1. 冷金针菇

材料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许。

实践

1.金针菇去老根，洗净焯水，黄瓜切丝，青椒切丝。

冷金针菇

2、加入蒜汁、香油、盐、醋、少许糖、少许辣椒油，拌匀，冷藏后食用更佳。

2. 芥末金针鸡丝

材料：金针菇、鸡胸肉、胡萝卜、姜片、芥末、醋、生抽、盐、糖、香油。

实践

1.锅中加入适量水（没过鸡肉）和姜片，加入鸡胸肉煮10分钟至肉熟，沥干备用。

2、金针菇切去根部，撕开洗净，胡萝卜切丝，煮熟的鸡肉撕成丝。

3、锅中加入适量水烧开，加入金针菇和胡萝卜丝，小火煮30秒，沥干凉水。

4.将冷却后的金针菇和胡萝卜丝沥干水分，与鸡丝拌匀。

5.根据自己的口味，将所有调料放入小碗中调匀，淋在鸡丝金针菇上，食用时拌匀即可。

如何制作最美味的金针菇？

金针菇是一种很常见的食用菌，菌盖嫩，茎脆，口感非常好。 具有很高的营养价值和保健价值，在市场上被誉为“超级保健食品”。 金针菇含有丰富的蛋白质、VB1、VB2、VC等维生素和钙、磷、铁等矿物质，此外还含有18种氨基酸，比其他蘑菇都高，尤其是维生素C。氨基酸含量较高，长期食用金针菇可预防溃疡的发生。

金针菇作为药食两用的保健蔬菜，多以鲜食为主，制作方法很多，如凉拌、炒、做汤、炒等，每种做法都有其独特的特点，适合不同的人。 要说金针菇最好吃，至于怎么吃，我个人觉得还是加一点蒜末和小米，辣味的蒸一下比较好。 从锅中取出后，倒入一些酱汁即可食用。 这样做出来的金针菇香浓可口，油烟少，非常健康。 下面我就分享一下具体的方法。

【蒜蓉蒸金针菇】

原料为：鹌鹑蛋5个，生菜200克，金针菇300克，大蒜4个，红辣椒3个，淀粉10克，生抽2汤匙，盐3克，糖1克。

制作方法：

1.大蒜去皮切碎备用； 红辣椒洗净切成小块备用。

2、用刀把金针菇的根部切掉，然后放入一盆清水中，加少许盐浸泡几分钟。 然后用手轻轻擦拭，将其清洗干净。 最后用流水冲洗干净，沥干水分，装盘备用。

3.锅热后，倒入油。 等到油加热并开始冒烟。 加入切碎的葱和红辣椒段。 炒至香味四溢后关火。

4、将炒好的蒜末和红辣椒连同油一起倒在盘中的金针菇上，然后放入蒸锅中蒸熟。

5. 将生菜在水龙头下逐叶展开，用浓水冲洗。

6.锅中烧水。 水烧开后，加入一勺盐和几滴植物油。 加入洗净的生菜，用筷子搅拌几下，使其受热均匀。 然后赶紧拿出来，让它冷却一会儿，沥干水分。 除去水分后，放在盘子上。

7、将蒸好的金针菇从蒸锅中取出，放在生菜叶上。 将剩余的汤倒入碗中。 加入两勺生抽、少许盐、糖和适量淀粉。 搅拌均匀后倒入。将锅烧开，然后加入煮熟的五香鹌鹑蛋，使鹌鹑蛋表面沾满汤汁。

8、将浓浓的辣汤和五香鹌鹑蛋淋在装盘的金针菇上。 经过一番整理，一道美味又营养的金针菇蒸菜就做好了。

这样做出来的金针菇麻辣鲜美，还添加了鹌鹑蛋和生菜叶，正好弥补了金针菇蛋白质和维生素的不足。 它营养均衡，味道鲜美。 如果给孩子吃的话，可以少加点辣小米。 孩子很喜欢，对身体也有好处。 对智力发育有很大帮助。

以上就是对“怎么做最好吃的金针菇？”这个问题的解答。 我希望它对你有用。 感谢您的阅读。 下一期再见。

金针菇怎么做才好吃？

金针菇是我们日常生活中非常常见的食材。 它们味道很好而且很脆。 我通常喜欢吃它们。

金针菇的制作方法有很多种。 我比较喜欢用金针菇做牛肉金针菇、金针菇豆腐肉片汤、水煮金针菇等，都很好吃，做起来也不难。 它们非常简单易学。 你可以尝试做几次。 可以熟练掌握

下面我就把这些菜的做法分享给大家，希望对您有所帮助！

【肥牛金针菇】

金针菇洗净，切去老根备用。

锅中倒入水，水烧开，放入牛肉片，淋少许料酒，焯一下，焯至变色后取出。 不要把牛肉片煮过头。

然后加点盐，加入金针菇，焯一下，金针菇焯至软后捞出。

在锅中加热油。 油热后，加入金针菇翻炒片刻。 然后倒入酱油和少许蚝油。 加入牛肉片，加盐、十三香和少许白糖。 用大火翻炒均匀。 、将材料炒好后，撒些味精

【水煮金针菇】

将干辣椒切成小块，大蒜切末，金针菇切去根部，洗净备用。

将水倒入锅中并煮沸。 加入金针菇并煮。 煮熟后，将它们取出并放在盘子上。 加入蒜末，倒入酱油和米醋，淋上一些香油。

锅中倒入油，放入干辣椒段，炒香后关火盛入盘中。

【金针菇肉片豆腐汤】

葱切碎，姜切丝，猪肉切片，金针菇切块，洗净备用，豆腐切小条备用。

将猪肉片放入碗中，倒入料酒，加入盐和白胡椒粉，用手拌匀，腌制20分钟

锅中倒入水，放入姜丝，大火煮沸，先加入金针菇、豆腐条，煮十几分钟，然后加入肉片，煮至肉片变白，然后加入盐和十三香，倒入酱油和香油，将肉片煮熟，然后加入味精和葱花。

简单又省事的金针菇肉片豆腐汤就做好了。 你可以尝试自己制作。

如果制作过程中遇到什么问题或者不同的方法，欢迎大家在评论区留言讨论！