预防野生菌中毒知识宣传

如何辨别有毒野生真菌？

一般来说，伞菌颜色鲜艳，菌盖上有疣和肿块。 有的有红点、凹槽、裂痕。 有些真菌有蒂和环。 常见伞菌被剪掉后，汁液流出，气味刺鼻。

食用菌中毒的具体原因是什么？

我们一起来看看吧。 主要原因如下：

一是误食有毒真菌。 常见的野生菌种类很多，但食用菌只有几十种。 一些有毒和无毒细菌外观相似或混合生长。 如果不小心服用或食用，可能会发生中毒。

二是加工过程中的失误。 即使是无毒的野生蘑菇，如果在加工过程中没有彻底煮熟，食用后也可能会中毒。

三是成长环境因素。 虽然有些野生真菌是无毒的，但是如果它们生长的地方受到污染或者地下含有有毒矿物质，如果不小心吃了这些地方生长的真菌，食用后很容易中毒。

虽然大家在采摘和食用时都小心翼翼，但由于真菌种类繁多，加上我们认识和了解的不完全，中毒是不可避免的。 中毒后如何处理？

如果食用野生蘑菇后出现恶心、头晕、呕吐、腹痛、腹泻、视力模糊、幻视、幻听等症状，应立即采取以下措施：

首先是立即拨打急救电话“120”和最近的当地医院的电话。

二是及时赶往医院就医。 如果来不及就医，应立即采用简单的方法催吐、洗胃、导泻。 可以喝大量温水或稀盐水，然后用勺子或其他硬物刺激喉咙。 尽快消除体内未吸收的残留细菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情恶化。

三是让病人喝少量的盐、糖水，补充体液，防止中毒者脱水引起休克。

四、不要强行将水倒入昏迷患者口中，以防窒息。

五是尽量保留野生真菌样本，供处理和调查参考。 因餐饮服务网点提供的食品引起中毒的，要积极协助采取处理措施，依法保存所有可能引起中毒的食品，保护现场。

春夏两季是食物中毒的高发期。 为了您的健康和生命安全，请家长不要采摘或食用无法确认的野生真菌，尤其是您不认识或不熟悉的野生真菌。 一旦不小心吃了有毒的野生菌而出现身体不适、中毒，早期可以催吐，尽量排除胃里的食物，然后一定要及时就医。

初评：卫生室

第二审稿人：石晓红

第三评：龙多雪