白蘑菇比肉还好吃 只需将它们炒一下即可成为一顿饭 每天吃它们都不会厌倦

Plutocookie：没有什么是吃解决不了的，只有不会吃的人！

除了大鱼大肉、蔬果之外，大家平日里肯定会吃的就是菌类了。 大家一定都听说过金针菇、蘑菇、香菇、茶树菇等很多食用菌。 但如果论味道，白蘑菇应该是最出色的。

白蘑菇是日常生活中最受欢迎的菌类食材之一。 它们的肉质细嫩，营养丰富。 它们是春夏季最美味的佳肴之一。 白蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。 它们可以吸收肠道内剩余的胆固醇和糖，并将其带出体外。 可以说是一种理想的天然食品和多功能食品。 为了保持白蘑菇的味道，最好加入一些洋葱、大蒜、辣椒来炒。

炒白蘑菇

所需材料：白蘑菇1个、小米椒少许、韭菜少许、蒜少许

脚步

市场上买的白蘑菇绝对不是干货。 它们含有少许野味，因此食用前应反复冲洗。 白蘑菇表面的污渍不容易去除，所以一定要洗干净。

值得一提的是，为了让白蘑菇看起来“更干净”，一些无良商贩使用一些具有漂白功能的化学品对其进行处理。 因此，如果遇到太白的白蘑菇，尽量不要购买。

将洗净的白蘑菇切成等厚的薄片，韭菜切段，大蒜、小米椒切碎备用。

锅中加入适量植物油，烧热七分钟，加入蒜末和辣椒炒香。 当空气开始闻起来有点刺鼻的味道时，加入蘑菇片。

快速翻炒30秒后，加入适量水辅助翻炒。 白蘑菇在高温下会吸收大量的水分。 继续翻炒30秒后，最明显的变化是白蘑菇开始变小，但显得更嫩。 这时加入葱和适量的盐进行调味、上色。

继续用大火炒至白蘑菇完全熟透。 加入适量生抽调色提味，即可装盘。

——Plutocookie的私房菜——

白蘑菇作为日常食材之一，其味道比其他菌类食材更加新鲜。 小米椒的辣，生抽的鲜，白蘑菇的嫩，三者相得益彰，鲜美可口。

从放入锅中到从锅中取出整个过程只需5分钟。 这样的菜就足够撑一顿饭了，而且里面的汤也不能浪费。 浇在米饭上会增加食欲。 平时只吃一碗饭的人，也可以多吃半碗！