红伞躺着为何云南人吃了野生蘑菇宁愿死也不投降
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云南是野生蘑菇生产大省。 每年雨季来临，云南相关政府机构都非常担心。 新闻、短信、口号、各种方式提醒公众在尝试新产品时注意菌株鉴定，提高安全意识。 今年也不例外。 为了警示公众，云南消防队员以《蜜雪冰城之歌》为伴奏，俏皮地表演了“红伞白杆，吃完饭一起躺”的顺口溜场景，并制作成短视频。 视频引发大量讨论。
《神曲》开了一个好头。 云南富源县民警接过警棍，用红纸DIY制作“毒蘑菇”道具。 他们改编了民谣《老司机带我》，并加入了魔幻的歌词和洗脑的旋律，使这首歌获得了成功。 顺口溜再次登上热搜榜。 不少视频博主甚至在原版的基础上进行二次创作，以“红伞白杆”为主题，以新的方式防止误食毒蘑菇。
所谓“红伞白旗”出自云南的一首民间顺口溜。 它用平静甚至嘲讽的语气描述了因贪吃而误食毒蘑菇的严重后果。 喜剧的形式包裹着悲剧的内核，被网友称为“恐怖童谣”。 ”。
早在去年，《红伞雨伞》就在短视频平台上吸引了一波流量。 虽然没有洗脑背景音乐，但搭配生动简单的图画，直观清晰地向观众传达了一个理念：注重放映。 切勿误食野生蘑菇。
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树下长着有毒的蘑菇。 ©CGTN
一年后，在多个公众号的助力下，“红雨伞”再次登上热搜。 网友的自发传播也在一定程度上帮助“红雨伞”破圈。 基于警示属性，距离网络流行文化又近了一步。 “红雨伞”已经成为网络背景下的“模因”，但无人反感。 毕竟使用率越高，知名度越大，在一定程度上就能提醒更多的人。 这也与歌曲改编的初衷是一致的。
类似的顺口溜是“菌类的种类要煮，菌类要煮，去医院的路要熟悉”。 这是相当无奈又冷酷的幽默。 这首顺口溜迅速传播的背后，是一些明知“毒”却仍想尝试的云南人的坚持。 我们并不在乎轻微的毒素引起的小人跳舞的幻觉。 即使冒着中毒死亡的危险，我们也不能放弃对新鲜食物的追求。
对于野生菌的鉴别，即使是熟路的山里人，偶尔也会误食。 ©kraut-kopf.de
云南省疾病预防控制中心统计：云南每年发生野生菌中毒事件300多起。 2020年5月至7月20日，云南省发生野生蘑菇中毒事件273起，造成12人死亡。 与2019年同期相比，中毒病例数也下降了33.90%，患病人数下降了35.64%，死亡人数下降了17人。
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云南省卫健委发布的《30种常见有毒蘑菇》警示表中，大部分蘑菇颜色为白色或棕灰色。 为何只将“红雨伞”列为典型案例？
这要从毒蘑菇文化的经典形象说起。
视频和顺口溜中的红色鹅膏指的是一种著名的毒蘑菇——毒蝇伞，又名毒蝇伞。 鲜红色的菌盖上散布着白色的斑点。 它看起来可爱又可爱，但它含有神经毒素蝇蕈醇和鹅膏蕈酸，如果被人类摄入会引起幻觉。
毒蝇伞（学名：Amanita muscaria）是一种典型的毒蘑菇，菌褶较大，有白色斑点。 蘑菇的颜色通常是深红色，这种形象广为公众所知。 ©CGTN
看起来不错，但是吃起来太难受了。 聪明的欧洲人想出了一个巧妙的方法，将毒蝇伞切碎，混入食物中来杀死苍蝇。 效果相当不错。 第一个记录这种真菌的人是阿尔伯特·马格努斯，他在1256年之前的著作《De vegetabilibus》中记录了这一点：“这种蘑菇被称为苍蝇蘑菇，因为被压碎后，可以添加到牛奶中杀死苍蝇。”
欧洲人用来喂苍蝇的同款蘑菇，却被西伯利亚的宗教信徒视为“宝物”。 由于其强烈的致幻性，这种蘑菇被当时的信徒视为重要的“趣味”食品。 吃完之后那种迷茫的感觉，就像是灵魂被升华了一样。 本着“分享祝福”的原则，他们排泄的尿液会留给其他信徒饮用，让大家有一个朦胧的“更高体验”。 （此行为有损健康，请勿效仿。）
伊万·比利宾 (Ivan Bilibin) 为 1899 年版俄罗斯童话《美丽的瓦西里萨》绘制的插图。 超自然女巫芭芭雅嘎 (Baba Yaga) 漫步的森林地面上长满了毒蝇伞。 ©维基媒体
华丽的外观和致幻特性使这种蘑菇闻名。 它很美丽，但也充满荆棘。 这种矛盾的特征也成为文学创作的灵感。 在世界名著《爱丽丝梦游仙境》中，主人公在穿越奇幻世界时尝到了这种蘑菇。 吃完蘑菇后，爱丽丝一会儿变大一会儿变小。 事实上，正是神经毒素刺激了人体，导致她变大变小。 幻觉。
《爱丽丝梦游仙境》中毒蝇伞的应用启发了日本游戏设计师宫本茂。 他把毒蝇伞放进了自己的游戏《超级马里奥》中：主角马里奥通过一路杀死敌人来获得蘑菇。 车身也变大变小，成为通关的便利或障碍。
《爱丽丝梦游仙境》的电影海报展示了各种有毒蘑菇。 ©《爱丽丝梦游仙境》
除了儿童文学和游戏外，苏联在1965年出版的鉴定书《食用和有毒蘑菇》的封面上也用毒蝇伞来标记有毒蘑菇。
随着文学作品的电影化、游戏的普及以及各种影视形象的不断重视，带白点的红伞逐渐成为毒蘑菇的代表。
除了毒伞外，“30种常见毒菌”警戒名单中还包括两种红伞菌，它们也是远看却尝不到的毒菌：网状牛肝菌（Boletus reticulata），又名高脚洋葱。 ; 整个蘑菇呈美丽的深红色； 食用有毒的红蘑菇后，会感到口腔发麻，并引起恶心、腹泻和腹痛。
有些红蘑菇有毒，需要仔细筛选，但并不是每一种都应该避免。 看起来与有毒红蘑菇非常相似的野生红蘑菇是一种无毒的“红蘑菇”，主要生长在福建和云南。 红蘑菇又名红蘑菇。 其味道鲜美，深受福建人民的喜爱。 此外，红菇富含蛋白质和微量元素，并含有多种人体不能合成的氨基酸。 在汤和炖菜中添加一点。 不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有浓郁的蘑菇香气，汤汁呈淡淡的粉红色。
在四川攀枝花，刚从山上下来的大红蘑菇，在柴火上与大葱一起快速炒熟，红色的汁液就流出来了。 ©知言花社
七八月份的雨季，经历过雨水的红椎树下，有适合红菌生长的肥沃土壤。 蘑菇采集者必须依靠丰富的经验和对地形的熟悉，才能在山里找到这种天然的美味。
由于对生长环境要求较高，且无法分离菌丝，目前红木耳的人工栽培还不能完全实现，完全依靠野生采摘。 另外，产量低，保质期很短，所以红蘑菇的价格非常昂贵。 采摘后迅速脱水，制成干蘑菇出售。 根据品质不同，价格可达每斤数百至两千元。
红木耳颜色鲜红，据说有补血的作用。 ©google.com
这就是野生蘑菇的奇妙之处。 它们无法大量生产，只能依靠上帝的恩赐，将这些小蘑菇变成难得一见的珍品。 再加上美味的味觉享受，这些散落在森林里的小蘑菇精灵，成为了人类餐桌上最好的调味品。
但还是要提醒大家，追求美味并没有什么错，但吃野生蘑菇时请小心。 希望“红伞白蘑菇，吃完一起躺在木板上”的悲剧不要再发生。
参考：
“红伞，白杆，云南吃蘑菇歌是怎么流行起来的？” 》 新浪《云南因食用野生蘑菇中毒死亡人数超过新冠病毒？》 真相！ 《澎湃新闻》《吃到奇怪的蘑菇》中国国家地理讲座《专家提醒：谨防食用野生蘑菇中毒》云南省疾病预防控制中心《森林里的红色精灵——思茅大红木耳》思茅师范学院学报
