松茸和松露你所不知道的松氏家族两兄弟

    松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为”菌中之王”。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区。

    松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列”世界三大珍肴”。松露主要分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

    说到这里，大家对“松氏兄弟”是不是还是有些蒙圈呢?那就再来看看它俩的区别吧!

    1、 二者都属于珍稀菌类，但形状大不相同，松茸为大头条状，松露为块状。

    2、 松露和松茸都是珍奇天然野生菌， 都有健体、养肠胃、防癌抗辐射等保健作用。据说松露是催情美食，松茸则有美容、补肾壮阳之能效。

    3、 松茸的保鲜期更短，只有三天左右。松露的保鲜期要长一些。

    4、 二者的采集期都很短，松茸的采集期在夏季7、8月，松露的采集期则在10月到12月。

    5、 二者的菌株都在地表以下，很难找到。但松露位置更深，一般在离地表30到40厘米的地方。所以采集松露时常常需要带上猎犬，利用猎犬灵敏的嗅觉来发现松露。

    松茸和松露都是珍馐美馔，倘若要多破费点儿银子吃上一次，在吃货小编看来，还是值得的。