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为您解读：云南野生食用菌饮食文化知识每年的七、八月是云南野生食用菌上市的旺季。 随着人们饮食的日益丰富，云南的野生食用菌饮食文化也随之兴起。 接下来，云南新东方餐厅小编就带大家了解一下“野生菌文化”。 云南地形复杂，森林类型多样，适宜的土壤类型，独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。 其品种多、分布广、产量大，吸引了国内外众多海洋食客趋之若鹜。 鸡俗称鸡杯，又称白蚁菇、鸡丝菇。 根据颜色的不同，还可分为白皮鸡、黄皮鸡和黑火炬鸡。 据《本草纲目》记载，鸡肉“益味”，有“清心、治痔疮”的功能。 它可以通过多种方式食用。 适合生、熟、炒、煮、汤等烹饪。 也可用来制作松茸，又称松茸、松茸。 具有强身健体、益胃整肠、止痛、理气化痰、驱虫等功效。 它还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功能。 一般适用于烤、扒、炖、蒸、炒、炸等烹饪方法。 代表菜肴有炒松茸、干炒松茸、炒云南食用菌等。 食用蘑菇大约有两种。 一百五十种，占世界食用菌的一半以上，占中国食用菌的三分之二。 云南野生食用菌是天然绿色食品。 它富含多种维生素、优质蛋白质等对人体有益的成分。 它营养丰富，风味独特，具有治疗癌症及多种疾病的药理作用。 来云南，小编带你品尝云南野生蘑菇。 来新东方，学习烹饪野生蘑菇的美味食谱并带回家！ 最后，小编也提醒各位野生蘑菇食用者：蘑菇味道鲜美，请谨慎选择，以免中毒。