蘑菇爆笑菌类养生你涨知识了吗
我喜欢蘑菇，因为它们不仅味道鲜美，而且营养丰富！蘑菇自古以来就被列为上等佳肴，含有高蛋白、低脂肪、必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是健康食品之一。可是，你知道吗？经常食用蘑菇可以促进对其他食物营养的吸收，因为它们富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉还好！研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶，这可能会让你感到惊讶，因为人们一般认为肉类和豆类食品中才含有较高的动物蛋白和植物蛋白。我很喜欢蘑菇，因为它们不仅蛋白质含量高，而且富含维生素A，被称为“维生素A宝库”。但是，除了这些，蘑菇还有一些“秘密武器”，让我越来越爱它们了！
首先，蘑菇有独特的鲜味，是第六种味道——鲜味，这使得它们非常适合和其他食材搭配烹饪，是“美味补给”哦！
除此之外，蘑菇还含有维生素D，这在其他蔬菜和水果中是罕见的。而且，蘑菇中的维生素D含量非常丰富，对骨骼健康非常有益。
最后，蘑菇还具有抗氧化作用，帮助我们抵御自由基的侵害，保护我们的身体健康。
我发现蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜相媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。而且，蘑菇还可以替代主食，这对控制体重非常有帮助。数据显示，如果我每餐用100克蘑菇来代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，我可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于减掉两公斤脂肪。这对于想要控制体重的人来说，是非常好的消息呢！
当然，为了更好地享用蘑菇的营养和味道，最好还是选择新鲜的蘑菇。有些商家为了保证蘑菇的质量可能会把它们泡在水里，但这样蘑菇的营养成分就会被水溶解，影响营养价值。所以，建议大家还是尽量选择新鲜的蘑菇。
有些人可能会把蘑菇储藏在冰箱里，但专家建议最好不要这样做。因为冰箱里的湿度比较大，会让蘑菇变得软和失去新鲜感。最好的储存方式是将蘑菇放在通风干燥的地方，用纸袋或者厨房纸巾包裹。
我发现，储藏蘑菇的方法很重要，不仅影响它的新鲜度和口感，还会影响到营养价值。于是我查询了一些资料，发现了一些有用的储存技巧。
首先，要保证蘑菇的新鲜度，最好选择新鲜的蘑菇，避免氧化和变质。如果是买回来存放，建议不要泡在水里，以免营养流失。正确的储存方式是将新鲜蘑菇放在通风干燥的地方，用纸袋或者厨房纸巾包裹。
其次，温度也很重要。蘑菇不耐高温，所以不要放在阳光下或是热源附近。相反，低温能更好地保持蘑菇的新鲜度和口感。但是，放在冰箱里可能会影响蘑菇的质量，因为冰箱里的湿度比较大，会让蘑菇变得软和失去新鲜感。所以，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。
