蘑菇的种植方法和技巧
蘑菇的种植方法和技巧
蘑菇的室内栽培需要一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土壤颗粒的运输，大大增加了蘑菇种植成本和大量的劳动力。 另外，由于每年种植蘑菇，菇房内杂菌和害虫密度增加，消毒防虫工作稍显缓慢。 否则将导致蘑菇产量减少和质量下降。 今天小编就以蘑菇为例，告诉大家蘑菇的种植方法。 我希望它能帮助你。
目录
1 香菇栽培方法及技巧
1. 种蘑菇的准备工作
在家种蘑菇时，需要准备一些必要的材料，比如稻草、菜饼、尿素、过磷酸钙、石灰等。 准备好后，堆放在室外，可存放半个月左右。 ，堆放时翻转三至四次。 然后转移至菇房，加热至60度左右，放置八小时，再降温至50度，放置三天，发酵完成。
2、食用菌栽培的播种与管理
材料发酵完成后，分成两份，三分之一为三分之二，三分之一为三分之一。 首先，将准备好的菌种放入三分之二的材料中，调匀，然后将剩余的材料撒在表面，用平板压平。 做完这一切后，就可以关上门窗，保持适宜的温度，细菌就会开始生长。
3、香菇的生长管理
当菌丝生长到料层底部时，就要开始覆土。 此时的土质可以是河泥或细泥。 覆土后必须用甲醛消毒。 约十五天后，菌丝体将长成原基。 此时，要对菇房进行通风并喷水，保持内部湿润。 蘑菇生长速度很快，十几天就可以采收。
2蘑菇的营养价值有哪些？
一、草菇的营养价值
草菇是最常食用的菌类菜肴之一。 它们味苦，微咸，味道极佳。 它们具有补脾、强身、清热等多种功效。 草菇含有大量的脂肪、蛋白质、植物纤维素以及一些维生素和矿物质。 人们食用后，对身体大有裨益，能有效提高人体的抗病能力。
2、香菇的营养价值
香菇也是一种常见的蘑菇品种。 它们是一道营养丰富的菜肴。 蛋白质、碳水化合物和各种微量元素是蘑菇中最重要的营养成分。 人们食用它们可以补充营养，降低体内胆固醇。 预防心脑血管疾病的发生。 此外，蘑菇还含有一些天然的抗癌成分。 经常食用可以减少患癌症的机会。
3、金针菇的营养价值
金针菇也是蘑菇家族的重要组成部分。 其氨基酸含量特别高，种类也很多。 此外，还含有维生素、粗纤维、钙、锌、铁等微量元素。 人们食用后可以滋补。 它还可以保护身体免受脂肪、肝脏和胃炎的侵害，对预防胃溃疡、肠炎和便秘有很好的作用。
3 种蘑菇
白黄耳
又名美味侧耳、紫侧耳。 子实体中等至大。 帽子的直径为5-13厘米。 它最初是扁平的半球形。 拉伸后，底座呈凹形且光滑。 幼时呈铅灰色，后来逐渐变成灰色至近白色，有时略呈浅棕色。 边缘薄而光滑。 年轻的时候，往往是内卷的。 波状。
深凹杯伞
子实体较小。 菌盖直径5-8厘米，扁圆半球形至扁形，背面中部凹陷，呈漏斗状。 表面干燥、明亮、浅土红色至浅粉棕色。 鳃延长、致密、白色、长度不等； 菌柄细长，圆柱形，长4-8厘米，粗0.4-1厘米。 帽子颜色浅，内部柔软。
黑粉菌玉米
又称玉米黑穗病、玉米黑霉病。 孢子堆有小有大，形状不规则。 它们大多呈肿瘤状，长或直径3-15厘米。 初期，外面有一层白色薄膜，常由寄生组织形成，有时呈黄绿色或紫红色。 后来逐渐变成灰色并破裂。 随后，大量黑色粉末，即冬孢子被释放出来。
羊肚菌
又称羊肚菌、美味羊肚菌。 子实体小或中等，长6-14.5厘米，菌盖呈不规则圆形、长圆形，长4-6厘米，宽4-6厘米。
4高血压的人可以吃蘑菇吗？
蘑菇含有丰富的膳食纤维。 就像一块小海绵一样，它们可以维持肠道内的水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖分，并将其排出体外。 它们不仅可以改善便秘问题，排除体内毒素和废物，还可以降低胆固醇，防止动脉硬化，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等非常有益。口感滑爽，含有大量可溶性纤维，可以帮助控制胆固醇。
蘑菇类食物富含维生素B群，尤其是维生素b1、b2、烟酸、叶酸等，可以促进新陈代谢，消除疲劳，有效保证运动质量。 维生素B2可以分解脂质，维持皮肤和粘膜的减肥状态，让新陈代谢顺利进行。 不吃鸡蛋或奶制品的素食者可以从蘑菇中获取更多的维生素 B2。 叶酸对于准备怀孕的女性和老年人尤其重要，可以帮助降低患心血管疾病和癌症的风险。
一位著名养生大师曾提出，日常饮食可以用6个字来概括：“一荤一素一菇”。 这个蘑菇指的是蘑菇。 蘑菇虽小，不起眼，但多吃可以降低血液胆固醇。 ，调节免疫功能，保护细胞健康。
5种在家制作蘑菇的美味方法
1. 蘑菇土豆炖鸡块
材料：鸡琵琶腿2个、鲜蘑菇10个、土豆1个、姜1块、葱半根、料酒、盐、糖、生抽、老抽
实践：
1.将鸡腿切成3厘米见方的块。
2、香菇用淀粉水浸泡20分钟，洗净，切成与鸡腿大小相似的块。
3.土豆去皮，切成小块，用冷水浸泡。
4、葱切成寸长的段，姜去皮切大片。
5、锅中倒入油，用大火加热至油温70%热。 将鸡块、葱片、姜片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙倒入锅中，搅拌。 炒约2分钟。 当鸡肉表面变色时，加入切碎的蘑菇和土豆块，继续翻炒2分钟。
6.倒入开水没过食材，大火煮沸，然后转小火煮30分钟至土豆熟透。
2. 蘑菇蔬菜汤
材料：香菇4朵、青菜4颗、虾米1把、油2茶匙（10毫升）、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）
实践：
1.虾皮泡软，蘑菇洗净切片，蔬菜洗净备用。
2.锅内放油，放入蘑菇片炒香。
3.倒入适量的水。
4.倒入青菜。
5.最后加入虾米。
6. 出锅前，倒入调味料即可。
3、素炒蘑菇
材料：蘑菇、洋葱、大蒜
实践：
1.新鲜香菇，斜切成片，更容易吸收。
2. 用洋葱和大蒜提味，用大火炒蘑菇，勾芡，加盐水煮沸。
4、香菇炖鸡肉粥
材料：大米适量，鸡胸肉适量，香菇适量，蔬菜适量，食用油，葱，盐，酱油
实践：
1.大米淘洗干净，香菇用温水泡软切碎，鸡胸肉剁成泥，青花椰菜和葱切碎。
2、油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、蘑菇碎翻炒，加少许酱油翻炒至入味。 将洗净的米放入锅中，炒至与蘑菇、鸡肉等混合均匀。
3、锅中加入适量的水，盖上锅盖，小火煮至粥状。
4. 煮熟后加入绿色蔬菜。 加少许盐调味即可食用。
5、香菇肉片
配料：鲜蘑菇、生姜、肉、青椒、红辣椒、油、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花
实践：
1.鲜蘑菇洗净，去蒂，切片。
2.姜、肉切片。 将青椒和红椒切成圈。
3、锅中热油，爆香姜片，炒青、红辣椒爆香，加入蘑菇片炒至水逐渐沉淀，然后加入肉片，倒入酱油和生抽翻炒-炒。
4.炒至肉片熟。 快速加入盐、鸡精和葱花，搅拌均匀即可食用。
6.炒茶树菇
材料：五花肉200克、茶树菇200克、胡萝卜1/3根、葱3根、大蒜1粒（蒜头一粒）、五香粉半茶匙、生粉2茶匙、蚝油1汤匙、美极酱油半汤匙、适量盐、鸡精、水、淀粉适量
实践：
1、五花肉切成薄片，加入五香料粉、生粉、美极酱油、适量盐、鸡精拌匀，腌制半小时。
2、锅中烧热油，将五花肉炒至熟，将肉中的油挤干后留在锅中，将熟肉捞起。
3.锅中再次热油，爆香蒜末和葱段。
4. 加入胡萝卜和茶树菇，炒4分钟。
5.加入蚝油、盐、鸡精。
6、最后加入葱段（绿色部分）和五花肉，翻炒几下，用水淀粉勾芡即可装盘。
7. 奶油蘑菇汤
材料：白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，香菜少许
实践：
1、白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切丁，备用。
2、取水600ml，加入鸡精10g，搅拌溶解，制成鸡清汤备用。
3.将锅中的黄油用中火加热。 黄油融化后，加入面粉，炒1分钟，制成黄油炒面。 （火要小，否则容易烧焦。）取出备用。
4.锅中放入剩余黄油，加入切碎的洋葱，加入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡汤、淡奶油煮约10分钟，然后加入黄油，炒面条。
5.最后加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。 食用后用新鲜欧芹装饰。
8. 香辣蘑菇冷面
材料：油面100克、黄瓜1/2根、鸡胸肉1/2块、胡萝卜丝15克、香菇3朵、芝麻酱3汤匙
实践：
1.取汤锅，等水烧开，放入鸡蛋面焯水约四分钟，捞出沥干。
2.在步骤1的鸡蛋面中加入少许油，搅拌均匀。
3、用筷子将步骤2拌好的鸡蛋面拉起，待凉。
4.取一个盘子，放入步骤3的鸡蛋面，铺上其他准备好的材料，淋上酱汁。
9、油醋菇
配料：鲜蘑菇400克，芹菜30克，大蒜2瓣，食用油15克，橄榄油2茶匙，黑胡椒茶匙，红酒醋2茶匙，精盐0.5茶匙
实践：
1.鲜蘑菇洗净，切成4小片； 大蒜去皮切碎； 芹菜洗净切碎。
2. 锅中烧热油，加入橄榄油、蒜末、黑胡椒炒香。 加入新鲜蘑菇块，用大火炒至熟。 加入红酒醋、精盐、水，炒匀至收味，起锅。 食用前撒上切碎的芹菜。
