一颗蘑菇的科技模式古田县推进科技与食用菌产业深度融合观察

2022年，古田县各类食用菌总产量91万吨，产值62亿元，全产业链总产值235亿元。 这组数据表明，古田食用菌产业正在从“大而强”向“强而优”跨越。 自上世纪在全国率先掀起食用菌生产“五次浪潮”以来，古田坚持一县一品，以食用菌特色产业带动县域经济发展。 道路是对的，结果也是好的。 其秘诀除了难以复制的“县城工厂化”之外。 生产模式还在于技术赋能。

蘑菇屋配备“光伏屋顶”

经过精心培育，吉祥乡板中村“光伏+”示范基地首批银耳已进入成熟阶段。 这几天，菇农们忙着采摘银耳，运到附近的加工厂进行烘干，然后销往全国市场。

板中村是著名的食用菌专业村，几乎家家户户都种植银耳。 去年，吉祥乡引进古田县翠屏湖能源投资有限公司在板中村灌阳自然村建设98个光伏蘑菇大棚，以村党支部牵头的合作模式试点银耳种植。

与传统的木制蘑菇大棚不同，板中村在标准化蘑菇大棚的基础上升级安装了光伏屋顶，上面发电，下面种蘑菇。 一地两用，可以有效提高土地资源利用率，提高单位面积土地产出效率； 拆旧建新，棚子又高又宽敞，空气流通好，菇病少，生长好。

建设食用菌大棚“光伏+”示范基地，是古田县促进食用菌产业补链、延伸链、强链的具体举措。 2021年起，该县在吉祥乡、山阳镇、大桥镇、荷塘镇实施蘑菇大棚“光伏+”项目，探索“县城工厂化+生态种植+绿色能源”一体化发展道路。

目前，古田蘑菇大棚“光伏+”项目涉及9块地块，占地462亩，总投资约3.7亿元。 建有香菇大棚282个、银耳大棚143个、猴头菇大棚27个，并配套保鲜、冷藏建设。 仓库、烘干场等基础设施； 该项目总装机容量30.75兆瓦，年发电3000万千瓦时，每年可减少碳排放26426.46吨。

菇农插上“科技翅膀”

“我们种植了第一批30万管银耳，县里的专家进行了技术指导和跟踪。从目前的收获情况来看，银耳的产量比较高，花大，肉厚，相信我们可以卖个好价钱。” 板中村党支部书记、村主任高义庆说。

高一清提到的专家是福建农林大学（古田）真菌研究所的技术人员。 研究院是集食用菌技术研发、人才培养、学术交流于一体的综合性开放平台。 包括产品检测、种植、应用基础研究、菌种改良、发酵、保健营养研究加工、交流培训等。 该大型中心是福建农林大学与古田县政府校地合作模式的典范。

多年来，食用菌产业研究院充分发挥技术优势，推动高效育种、智能生产、现代加工、绿色防控等食用菌产业前沿领域技术成果落地。 辐射带动了古田县食用菌专业合作社、企业、菇农学习新技术。 、种植新品种。

如果说校地合作打通了科技助力古田食用菌产业高质量发展的“大动脉”，那么庞大的民间科研团队就是“毛细血管”的中坚力量。

在吉祥乡永安村，袋装银耳发明人郝大卫的儿子戴卫宏经营着兴化真菌研究所。 百级净化接种车间每年销售数十万瓶优质银耳菌种。 这一幕，是古田食用菌民间研究院为产业发展提供技术支持的缩影。

经过半个多世纪的发展，古田成立了县食用菌协会及其分支机构。 拥有30多个民营食用菌科研院所和100多个菌种养殖场，自主培养食用菌科研人才和菌种生产高技能人才。 600多人。 这支技术雄厚、结构合理的科研队伍遍布各乡镇。 他们积极传播食用菌生产技术，就像给广大菇农插上“科技翅膀”。

蘑菇有“数字大脑”

2022年，古田县将开发生产食用菌品种38个。 其中银耳产量38.5万吨，占全球产量的90%以上。 当行业规模达到全球领先地位时，无疑需要一个相匹配的运营管理平台。

在古田县食用菌产业“数字大脑”运营中心，大屏实时显示该县食用菌产业链动态交易、追溯码申领和使用等信息，就像一张地图一样。产业链。 去年，古田县推动数字技术与食用菌产业链深度融合，打造了食用菌综合数字平台。

据了解，古田县食用菌“数字大脑”聚焦食用菌产前、产中、产后全流程，主要提供政策、品牌、技术、营销、财务、管理等数据信息服务，推动该县食用菌产业发展。食用菌产业实现“一盘棋”统筹管理。目前，“一中心、四平台”的综合食用菌数字化技术应用体系已初步形成，对推动整个产业升级发挥了积极作用连锁经营，实现品牌营销效益提升，强化古田银耳产区公众品牌。

借助数字技术，古田县还推出了“富谷宝”App，为菇农、供应链企业提供金融贷款、电子交易、溯源、防伪等功能，让从业者足不出户即可享受便捷服务。 。 目前，该县已基本完成供应链基础数据采集，实现全流程交易34笔，供应链金融贷款15笔，放款130万元，授信80万元。

古田县县长徐峰表示，以食用菌一二三产业融合为重点，全面实施食用菌标准化生产、良种选育、科研攻关五大提升工程大力发展能力、产业服务、品牌文化，鼓励和支持新品种、新技术、新装备的研发，首先启动国家食用菌交易中心、冷链仓储物流中心、力争“十四五”末食用菌全产业链产值突破350亿元。 （闽东日报记者 龚建荣）