素炒平菇的做法炒平菇的做法_美味平菇的做法
如何制作素炒平菇
平菇是最常见的食用菌。 其肉质厚实，味道诱人。 另外，它的营养价值也很丰富，所以很多人都喜欢吃它。 今天推荐的吃法是素炒平菇。 方法非常简单。 妈网百科将素炒平菇的做法详细介绍如下，让大家吃到最美味的素炒平菇。
做法一：平菇、辣椒、胡萝卜、盐、老抽、葱丝、蒜、水淀粉适量。 将平菇撕成条，辣椒切块，胡萝卜切菱形块； 将平菇焯水； 热油加入葱丝，胡萝卜和辣椒炒5分钟，然后加入平菇炒熟（如果太干，可以多加点水）； 加入盐、老抽、大蒜和淀粉勾芡。
做法二：平菇、黄瓜、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、糖、酱油、香油适量。 将平菇用淡盐水浸泡20分钟（也可以用淘米水，目的是去除污垢）； 锅中倒入清水，加热至沸腾，加入平菇片，煮至锅内出现白色泡沫，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲洗干净，沥干。 将黄瓜切片，平菇用手撕成条。 将葱、姜、蒜切碎备用； 炒锅中倒入油，油热后加入葱、姜、蒜末和干辣椒炒香，加入平菇炒1分钟，然后加入酱油和盐翻炒加糖煮2分钟，加入黄瓜片，再次翻炒。
做法三：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6个，盐1茶匙5克（泡平菇用），3粒1/2茶匙盐克（炒用）、糖1茶匙（5克）、酱油1汤匙（15毫升）、麻油1/2茶匙（3毫升）。 将平菇打开，用淡盐水浸泡20分钟，逐片洗净。 锅中倒入水，大火烧开，加入平菇片，煮至锅中冒出白色粉末，继续煮2分钟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干。 将黄瓜刷干净，切成菱形片。 将蘑菇用手切成条，挤出水分。 将洋葱、生姜和大蒜切碎，备用。 干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 炒锅中倒入油，加热至50%热，加入葱、姜、蒜和干红辣椒，炒香，加入平菇条炒1分钟，加入酱油、盐和糖搅拌-炒2分钟后，加入黄瓜片，继续炒20秒。 出锅前淋上少许香油。
肉炒平菇的做法
平菇可以补脾、祛湿、止痉。 经常食用平菇不仅可以提高人体的新陈代谢，对于改善人体的新陈代谢、增强体质也有一定的好处。 在上面的章节中。 妈网百科给您介绍一下素炒平菇的做法。 有些人可能比较喜欢吃肉，那么接下来妈网百科就给大家介绍一下肉炒平菇的做法。
平菇炒五花肉
主料：平菇500克
辅料：油适量、盐适量、五花肉50克、胡萝卜50克、胡椒粉30克、海鲜酱油适量、水淀粉适量
1.平菇洗净，撕成小块。
2、锅中加入水，煮沸，加入平菇，煮几分钟，沥干水份。
3.胡萝卜、辣椒、五花肉切片备用。
4.锅中加入油，放入肉，炒至油有点焦黄。
5.倒入平菇，翻炒，加少许酱油和盐。
6.加入胡萝卜继续翻炒
7.当胡萝卜变软时，加入辣椒。 翻炒片刻。
8、水淀粉将芡汁勾芡即可出锅。
烹饪技巧：
1、五花肉一定要在油里煎至微焦，味道才鲜美。
2.蘑菇本身就很新鲜，不需要加味精。
平菇炒鸡
材料：鸡胸肉、平菇、红辣椒、洋葱、大蒜。
实践：
1、鸡肉切片，加入酱油、生粉、花椒腌制5分钟；
2. 热油，将鸡肉煎至熟（约2分钟），然后取出；
3.加入洋葱和大蒜炒香；
4.加入平菇炒3分钟；
5、加入红辣椒丝炒2分钟；
6.最后加入鸡肉、盐、糖和辣椒酱。
炒平菇的注意事项
炒平菇是平菇常见的制作方法。 做法虽然简单，但是做这道菜时还是需要注意以下几点。 我希望它能帮助你。
1、首先，购买平菇时，尽量选择包装紧密、边缘无裂纹的菇片。 这样的平菇就会比较新鲜。 1磅平菇在油炸时产量很少。 所以，建议一家二口炒此菜时购买1斤半平菇。
2、在清洗平菇的时候，相信有经验的人都知道，平菇有很多小叶子，很难清洗。 这时用盐水浸泡，可以去除污垢，还能杀菌。
3、焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖上锅盖。
4、平菇先焯水，然后撕成条。 比先撕成条再焯水味道更香。
5、蔬菜如果撕开然后焯水，维生素会因高温而很快流失； 如果先焯水再撕开，会保留更多的维生素，所以味道更好。
只要掌握了炒平菇的方法，知道过程中的注意事项，就能让这道菜变得美味可口。 厨房新手，你学会了吗？
平菇的营养价值
随着社会的进步，人们对蘑菇食品的研究不断深入，这让大家对蘑菇食品有了更深的认识。 因此，蘑菇类食品也逐渐进入了我们的日常饮食。 平菇就是其中之一。 人工栽培的平菇生长迅速。 如今，平菇已经成为千家万户餐桌上的菌类蔬菜。 很多专家都说吃平菇对我们的健康很有帮助，但是平菇的营养价值有哪些呢？ 接下来就让妈王百科给大家介绍一下平菇的营养价值。
平菇营养丰富，含有18种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。 平菇中的粗蛋白含量是鸡蛋的2.6倍，猪肉的1.5倍； 平菇含脂肪较少，富含维生素和钙、磷、铁等矿物质。 它的营养价值可以给我们带来很多好处，比如：
1、平菇含有抗肿瘤细胞硒、多糖等物质，对肿瘤细胞有较强的抑制作用，并具有免疫特性；
2、平菇含有多种维生素和矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能。 因此，可作为体弱患者的营养补充剂，治疗肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。 对糖尿病、佝偻病、高血压等有疗效，对降低血液胆固醇、防治尿道结石也有一定作用。 它可以调节女性更年期综合症。
从上面的介绍可以看出，平菇确实是宫廷佳肴。 经常食用平菇对我们的健康大有裨益。 所以妈网百科提醒大家，食物中可以添加平菇。 菜单上的食物不仅美味，而且对您的健康有益。 为什么不？
平菇的功效与作用
平菇性平、味甘。 过去，它被用作皇家贵族享用的蘑菇。 后来，通过人工栽培，平菇成了大众化的食品。 虽然很多人都知道平菇对我们的健康有很大的帮助，但是对于它的帮助有多大相信很多人都无言以对。 接下来妈王百科就给大家详细介绍一下平菇的功效与作用。
1、增强免疫力
平菇含有抗肿瘤细胞多糖，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，并具有免疫特性。
2、治疗疾病
平菇可作为体弱病人的营养补充剂。 对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效，对降低血液胆固醇、防治尿道结石也有一定作用。 对于更年期女性也有效果。 可起到调理证候的作用。
3.放松肌肉，活络血液循环
平菇具有逐风散寒、舒筋活络的功效。 可治疗腰腿疼痛、手脚麻木、经络不适等。
4、延长寿命
平菇优于动植物食品。 不愧为宫中名贵山珍。 如今，它已被人们普遍食用。 不仅满足口味，而且有益健康、延年益寿。
5、促进大脑发育
平菇对于促进智力发育有独特的功效，对婴幼儿和老年人的健康非常重要。
通过以上的介绍，相信大家对平菇的功效和作用已经有所了解了。 因此，妈网百科建议大家在饮食菜单中加入平菇。 它味道好，营养丰富，对我们的健康很有好处。 其好处确实值得大家吃。
