白灵菇炒牛肉

材料：南瓜200克、白灵菇100克、牛肉150克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：
1.南瓜去皮洗净，切片“飞水”备用；
2.白灵菇洗净切片，以平底锅煎香备用；
3.牛肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用；
4.开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下牛肉大火翻炒；
5.攒少许米酒，加入南瓜和白灵菇继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。