美味又健康蘑菇菌类菜谱

寻找增强免疫力的方法？不妨在菜单中加入蘑菇！蘑菇的功效不仅仅局限于其美味口感。蘑菇菌类菜谱让蘑菇更具营养价值和口感迷人。蘑菇性味甘、凉，可补益肠胃、化痰理气，并有抑制金葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用。此外，蘑菇更是治疗急慢性肝炎的辅助良方。

蘑菇的食用方法多种多样，无论是炒菜还是煮粥，它都能为食物增添美味的同时助益脾胃。蘑菇含有多种维生素、蛋白质、氨基酸和食物纤维等，营养丰富。

所有的蘑菇类都含有蘑菇多糖，它能增加人体免疫细胞数量，特别是香菇的更为丰富。碳水化合物则能提高自身免疫力。各类菌类菜谱让蘑菇的多样用途更加丰富。

此外，蘑菇还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效。它还能够降低血液胆固醇、血压，是高血压和心血管病人理想的保健食品。同时，蘑菇具有一定的降低血糖作用，所以糖尿病患者可以尝试将蘑菇加入自己的饮食中。它含有丰富的酶类，例如胰蛋白酶等，可以帮助消化蛋白质和脂肪。