如果你经常吃一些蘑菇你可以轻松地为你的身体带来7大好处 不过有两类人不宜吃得太多

俗话说：“冬天吃萝卜，夏天吃姜，一年四季喝蘑菇汤”。 “要想身体健康，蘑菇是不可缺少的。” 可见蘑菇类食品对人们的益处有多大。 蘑菇是大多数食用菌类的总称。 它们大多味道鲜美，无论是做汤还是做菜都很受欢迎。 而且蘑菇营养丰富，很多蘑菇还具有特殊的保健作用。 下面我们就一起来了解一下经常吃蘑菇的好处吧。

蘑菇是个宝。 经常食用它们对人体非常有益。

1、增强免疫力

蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等营养成分。 一般认为，肉类、豆类及其制品含蛋白质较多。 事实上，蘑菇中的蛋白质含量也很高。 而且蘑菇蛋白含有多达18种氨基酸，有些蘑菇蛋白的氨基酸组成比比牛肉还要好。 研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

此外，蘑菇中富含的多糖能激活人体细胞免疫，促进免疫球蛋白产生和淋巴细胞转化，增强巨噬细胞的吞噬功能。 因此，经常吃蘑菇有助于提高人体的免疫力。

2.降低患癌症的风险

宾夕法尼亚州立大学的一项新研究表明，吃的蘑菇越多，患癌症的风险就越低。 研究人员发现，在日常饮食中加入任何种类的蘑菇的人患癌症的风险较低。

研究结果显示，每天吃18克蘑菇的人比不吃蘑菇的人患癌症的风险降低45%。

3、保护视力

蘑菇含有大量维生素和胡萝卜素，胡萝卜素在人体内转化为维生素A。 维生素A，也称为视黄醇，是一种抗干眼病的因子。 它还可以促进皮肤表面的新陈代谢，增强机体的抗衰老作用，保持皮肤弹性，减少皱纹。

4、抗衰老

蘑菇中含有硒，是女人的“美丽王牌”。 硒能促进皮肤新陈代谢、抗衰老，其预防皱纹的效果更是令人期待。 尤其是秋季，多吃蘑菇、香菇等具有良好抗氧化作用的食物，可以保持皮肤水嫩年轻。

5.调节胆固醇

蘑菇中含有大量人体难以消化的粗纤维和木质素。 它们的纤维素含量远高于普通蔬菜。 它们可以增强胃肠蠕动，帮助食物消化，促进排便。 同时，它还能吸收体内多余的胆固醇和糖分并将其排出体外，有助于降低血液中胆固醇的含量，从而防治便秘、降低血脂、降低血糖。

6.帮助减肥

蘑菇也是低热量、低脂肪的食物，同时也是低糖食物。 因此，用蘑菇代替一些主食的好处是可以减少糖和淀粉的摄入，同时也可以减少脂肪堆积。 另外，蘑菇的味道像肉，有时甚至比肉更好吃，所以也可以减少肉类的摄入量。 另外，它们含有大量促进胃肠消化的纤维，所以经常吃蘑菇。 人们注意到自己的体重减轻了，甚至没有意识到。

7.促进钙吸收

经常食用蘑菇可以补充维生素D，促进人体对钙的吸收，增加骨密度，有利于儿童骨骼和牙齿的发育。 建议宅在家里或者不想晒太阳的人经常吃蘑菇，以达到补充维生素D的效果。

小贴士：中午将新鲜蘑菇放在阳光下“裸晒”2小时以上，然后放在阴凉处2小时后再食用。 补充维生素D的效果特别好。

这两类人吃蘑菇要小心

1、有排便情况的人

经常腹泻的人不适合吃蘑菇，因为蘑菇富含粗纤维、半粗纤维和木质素，不易消化，会增加肠道内的水分，所以这类人应少吃或少吃。任何时候都不吃东西。

2、痛风患者

有些蘑菇，如香菇、干木耳、平菇、花菇、猴头菇、草菇、侧耳等，嘌呤含量较高，不建议痛风患者食用。 痛风、高尿酸血症患者尤其要少喝蘑菇汤，因为蘑菇中的嘌呤在烹饪过程中会溶解到汤中。