不同的真菌食谱将使您的餐桌脱颖而出

炒金针菇

鸡蛋加盐打散，金针菇洗净去蒂，切成0.5厘米厚的片，先涂一层蛋液，再涂一层淀粉。 锅中油烧热，放入金针菇，油温80%左右，炒至凝固后取出。待油温再次升高时，将金针菇再次放入油中煎，炸至金黄色，捞出沥干油，盛入盘中，撒上少许黑胡椒粉。

什锦蘑菇鲜番茄焖巴沙鱼片

材料：巴沙鱼片、新鲜番茄、金针菇、蟹菇、西兰花、日本豆腐、新鲜柠檬。

调料：番茄酱、海盐、橄榄油

1、巴沙鱼片解冻，切成蝴蝶花。

2.蔬菜洗净，换刀备用。

3.锅中热油，将蔬菜炒香。 煮熟后，加入鸡汤或热水。

4. 加入盐、新鲜柠檬和番茄酱调味，调整颜色即可装盘

金针菇焖豆腐

准备材料：老豆腐、金针菇、黑木耳、蒜苔、青红椒、郫县豆瓣酱

步骤一：热油锅，放入老豆腐，炒香即可出锅

第二步：金针菇、黑木耳、蒜苔、青、红辣椒切段，大蒜切片。

第三步：锅中加入蒜蓉、金针菇、木耳翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀，加入蒜蓉翻炒几下，加入开水、酱油、糖调味，加入炸好的豆腐，炖煮

第四步：将豆腐盛入盘中，锅中加入青红椒和香油，捞出放在豆腐上

香菇焖鸡

准备工作：蘑菇、鸡肉和香菜

第一步：将香菇浸泡。 哈姐建议，蘑菇还是要预留时间，用冷水泡一下。 温水会带走蘑菇的香味。

第二步：将母鸡切块，冷水焯一下，加入料酒去腥味。

第三步：把蘑菇去掉蒂，用十字刀切开背面

第四步：将姜、蒜切成大片，放入热油锅中炒香，然后加入焯水洗净的鸡块炒香

第五步：加入料酒、生抽，最后用蚝油代替盐调味

第六步：加入沸水没过鸡块，加入切碎的蘑菇，中小火煮

第七步：出锅前加入少量水淀粉，使香菇焖鸡汤更浓稠。 添加香菜以增加颜色并食用。

酿香菇

将蘑菇洗净，去掉茎

将虾肉去掉虾线，剁成糊状

准备胡萝卜碎、荸荠碎；

用盐、胡椒和葱调味虾肉

沿一个方向搅拌、敲打和调整大小

然后加入胡萝卜碎和荸荠碎拌匀

搅拌均匀；

将蘑菇沾少许淀粉

将准备好的虾酱嵌入蘑菇中

锅中加入少量油，油温不宜太高

先把蘑菇的一面朝下

放入锅中煎一下

准备一碗酱汁

加入葱末、生抽两勺、料酒两勺

醋一勺、蚝油一勺、糖半勺

将蘑菇煎至两面微黄

倒入酱汁

将蘑菇均匀地裹上酱汁后

这个酿蘑菇的做法就完成了

食用前可淋少量芝麻油。

双椒炒袋装蘑菇

准备袋装蘑菇、青椒、红椒和竹笋

步骤一：将竹笋、青椒、红椒切片备用

第二步：锅中热油，放入竹笋炒去腥味，然后加入青红椒和袋装蘑菇翻炒片刻

第三步：加入盐和少许水，稍煮，美味的蘑菇和炸辣椒就做好了。