这道消炎菜健胃控血糖 好吃的做法还有很多哦

平菇又名平菇、黑牡丹菇，是很多人常吃的消炎菜肴。 又便宜又质量好！

平菇有三种类型，按颜色分为深色型、浅色型、乳白色型。 其中以深色型品质最佳，肉厚味浓，口感鲜嫩滑爽。

平菇的营养价值非常高，富含蛋白质、氨基酸、纤维素、钾、钙等微量元素。

据研究，平菇的干蛋白质含量约为20%，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜的15倍。 平菇中的氨基酸比牛奶、瘦肉和鱼还要丰富。

平菇被誉为“消炎蔬菜”，不仅营养价值高，而且具有多种功效。

预防肿瘤

平菇中含有的多糖可以促进免疫系统的功能，让免疫系统不断产生干扰素、白细胞介素等，从而维持整个免疫系统的健康平衡。 对肿瘤和癌细胞有很强的抑制作用，可以帮助人体预防肿瘤。

提高免疫力

平菇含有大量的生物活性物质，其中β-葡聚糖可以提高人体的免疫力，增强人体的抵抗力，改善人体的新陈代谢，强身健体，远离疾病。

缓解腰部和腿部疼痛

中医记载，平菇有逐风散寒、舒筋活络的功效，可治疗腰腿酸痛、手脚麻木、经络不适等症状。 多吃平菇，你会更健康。

降低血糖、降低胆固醇

高血压、高胆固醇等三高病是危害中老年人健康的罪魁祸首。 平菇具有降低血糖和胆固醇的作用，对防治尿道结石、佝偻病也有效果。

保护肠胃

平菇含有丰富的纤维，可以加快我们的肠胃蠕动，不仅可以缓解便秘，而且对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡也有疗效，帮助我们保护肠胃功能。

平菇虽好，但并不适合所有人。 只有了解自己的体质，才能安心吃这道美味又健康的菜肴。

对真菌过敏的人

对真菌过敏或有先天性过敏的人不宜食用平菇。 它可能会引起过敏反应，严重时需要就医。

患有严重疾病的人

患有消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染病、五官疾病、神经系统疾病等重大疾病的人不宜食用平菇。

肝气郁结的人

肝气郁结的人不宜吃平菇，吃了会加重病情，给身体带来负担。

你有过这样的经历吗？ 你买了一大袋平菇，炒完后只剩下一小盘和一大碗汤。 为什么是这样？

那可能是因为你买了“水泡蘑菇”！ 平菇特别能吸收水分。 无良商贩会把蘑菇泡在水里，这样看起来很重，但实际上大部分都是水。

而且，经过水浸泡的平菇营养成分会流失，不仅失去风味和口感，还会影响平菇的保质期。

今天教大家几招，分分钟识破“水泡蘑菇”的黑幕，让你放心吃蘑菇。

1、看背面：平菇泡水后，背面的皱纹会粘在一起。

2、检查脆度：没泡水的平菇很脆，容易碎； 泡过水的平菇比较坚韧。

3、用手揉捏：如果用手挤压平菇，有水出来，就说明已经泡在水里了。

平菇是日常食材。 怎样才能让它们又香又健康呢？ 快来学习以下菜肴吧！

椒盐平菇

材料：平菇250克/面粉120克/生粉30克/泡打粉2克/蛋白2个/水150克/葱姜蒜适量/调味料适量

实践：

1、平菇洗净，撕成合适大小的形状，青、红辣椒切丝备用。

2.用面粉、生粉、泡打粉和蛋清调成糊状，将平菇包在糊里，入油锅煎炸。

3、将炒好的平菇放入锅中，加入葱、姜、蒜、青、红辣椒丝一起翻炒。 食用前加入适当的调味料。