平菇怎么做好吃分享4种不同的做法好吃又好吃家人都爱吃

平菇又名白头菇，有“长寿菜”的美誉。 是生活中常见的菌类成分。 它是蘑菇的一种。 它营养丰富，含有多种维生素和矿物质。 经常食用可以提高人体的新陈代谢。 增强体质。

随着秋分的到来，平菇也悄然上市。 由于秋季气温适宜，平菇可以一茬又一茬地生长，用在烹饪中更是美味。

今天给大家带来4种平菇的做法。 它们制作简单，味道鲜美可口，深受全家人的喜爱。 我们一起来看看吧。

1.【菜心烧平菇】

1.准备一小把平菇，先洗净切去根部，然后撕成均等的小片，白菜心一把，从中间切去根部，这样更容易入味，蒜几瓣把它们切成片，还有半个葱。 将根部切成葱丁，将一半红辣椒切成三角形，以便配色。

2.锅中烧水，加入一勺盐和少许植物油。 水烧开后，加入白菜和平菇，用勺子搅拌，焯水一分钟左右，倒掉水。

3、锅重新烧热，加入少许食用油，放入葱、蒜、红辣椒炒香，加入少许蚝油，炒匀，然后加入白菜、平菇，翻炒几下，盛出倒入少许水。

4、加入适量的盐、白糖、鸡精，炒至调味溶解，加少许水淀粉增加菜肴的细腻口感，再淋少许油提亮菜肴。 只需简单翻炒均匀即可，美味可口。 。

2.【素炒侧耳菇】

1、平菇250克洗净，先去根，然后撕成小块备用。 将一半红辣椒切成三角形片。 将平菇放在一起。 将一颗青椒去掉果肉，切成片以进行配色。 将泡好的黑木耳几颗切成小块，大蒜切几颗切片，荸荠切一段葱，加几颗红辣椒备用。

2.锅中烧开水，加入一勺盐。 水烧开后，加入平菇、木耳和青红椒，用勺子搅拌几下，焯水一分钟左右，倒掉水放凉。

3.在另一个锅中加入半勺食用油。 当油热时，加入洋葱、大蒜和红辣椒，炒香。 蒜爆香后，加入蚝油5克，加入平菇和青红椒，快速翻炒。 几次后，加入木耳，翻炒片刻，开始调味。

4.加入盐2克，鸡粉1克，糖1克提鲜，胡椒粉1克，倒入少许香油，快速翻炒30秒，使所有调味料溶解，然后关火加热并装盘。

三、【青椒炒平菇】

1.准备一斤左右的平菇，撕成小块，放入盆中，加水和一勺盐，洗净挤干水分，青椒一把切成斜片，切半红辣椒切段，大蒜切块。 将大蒜切成片，大葱切成菱角片，3个小米椒切段，一起放入盆中。

2. 将炒锅烧热，加入食用油。 当油烧至50%时，加入平菇。 用勺子推几下，大火煎4分钟左右。 等平菇金黄酥脆的时候，加入青红椒和油10秒，就可以倒出控油了。

3、锅留少许底油，放入葱、蒜、辣椒炒香，加入蚝油3克，炒至溶化，加入平菇和青红椒，快速翻炒稍等片刻，开始调味。

4.加入1克糖、1克鸡粉、1克胡椒粉、5克生抽调味，用大火快速炒至所有调味料溶解，然后倒入少许油，搅拌均匀均匀后，盛入盘中。 美味可口，即可上桌。

四、【烧平菇】

1、准备平菇一只，先把根去掉，然后用手撕成小块，青红椒各切成三角片，然后加入泡发的木耳一小把，葱一根，切成青花洋葱和大蒜。 将几片大蒜切成末，然后加入几片红辣椒备用。

2. 将水放入锅中煮沸。 水烧开后，加入平菇，用勺子搅拌几下，焯水一分钟，去除平菇里面的土味。 然后加入青红椒和木耳，焯水15秒，倒出。 控水并冷却。

3、另一锅加入少许食用油，放入葱、蒜、红辣椒炒香，加入蚝油1g炒至溶化，加一勺水，加入平菇和配菜，加入盐、胡椒粉2克，加粉1克，糖1克提鲜，滴几滴老抽调色，快速翻炒使调味料溶解。

4、最后加入少许水淀粉，翻炒几下，倒入少许油，简单搅拌均匀，起锅装盘，就美味了。